全國有多少傢蘭州拉面館？
沒人知道這個答案。但每經小編（微信號：nbdnews）可以告訴你，其數量要以萬來計算。無論你傢小區門口，還是公司門口；無論是商業鬧市區，還是居民區，蘭州拉面館一定是標配。
全國這麼多蘭州拉面館，競爭一定很激烈。那麼，他們賺錢嗎？近日，一位拉面館老板說，自己在北京的小店，一年收入近 200 萬元！
大店年入 300 多萬元，小店年入近 200 萬元
" 目前，蘭州牛肉拉面在國內網點發展到 35000 傢，在國外網點發展到 110 傢。蘭州牛肉拉面通過百年的發展，已經走向全國，邁向世界。" 全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民在第十三屆全國人大會第一次會議甘肅代表團團全體會議上如是說。
▲圖片來源：攝圖網
據未來網 3 月 10 日報道，近年來，" 拉面經濟 " 推動瞭甘肅經濟的發展，幫助當地人民脫貧致富。
一位在北京開拉面館的馬女士說起店裡的生意，笑得合不攏嘴。
我跟著老板在北京賣瞭 20 多年的拉面啦！這些年來，拉面的生意是越來越好做瞭。
馬女士自豪地說：
那些沒有走出去的人，即使在傢鄉開一傢小店面，一年也能收入十幾萬塊錢。
馬女士表示，在傢鄉開大店的人也不少，二三百平方米的店大街上比比皆是。即使在大店，一碗面也僅僅隻有七、八塊錢，但是一天卻能收入一、兩萬塊錢。馬女士跟記者算瞭一筆賬，
傢鄉的大店一年能收入 300 多萬元，自己在北京的小店，一年收入近 200 萬元。但是大店花銷大、成本高，真正的算下來，其實差不瞭多少。
" 在傢鄉，10 戶人傢裡有六、七戶人傢中都有拉面師傅，即使不開店，憑手藝也能養活自己。" 馬女士補充道。
隨著 " 拉面經濟 " 的發展，越來越多的甘肅人走出傢鄉。2012 年，蘭州本土拉面開始走出蘭州，走向全國。2014 年 10 月，東方宮中國蘭州牛肉拉面進入廈門；2015 年 1 月，安泊爾蘭州牛肉面進入武漢。這之後，燕蘭樓、東方宮等大型餐館在各大城市開得紅紅火火，小型拉面店也在城市中遍地開花。
▲圖片來源：攝圖網
" 蘭州牛肉拉面是蘭州的一張城市名片，有深厚的文化底蘊，是宣傳蘭州新型城市一個很好的切入點。" 馬利民表示。對此，他建議要成立專門的機構，統一協調各個部門，整合市場資源，集中社會力量共同發展。此外，要通過建立統一的蘭州牛肉面信息平臺，開展網上的原場地認證，搭建互聯網網絡的宣傳平臺，實現線上線下的融合發展。還要加大大力政策的支持力度，扶植培育一批龍頭企業，品牌企業，大型連鎖企業。
青海一個縣，靠拉面脫瞭貧
蘭州拉面雖然是蘭州的，但把這個牌子打出去、並在全國鋪開的，是青海化隆人。在過去，青海化隆回族自治縣窮到瞭根裡，但是通過 " 拉面 " 脫瞭貧，讓化隆人逐漸地走出瞭大山。
1988 年，青海化隆人打著 " 蘭州拉面 " 的招牌在廈門市開瞭第一傢拉面館。以此為發端，來自青海省東部的拉面經營者紛紛效仿，闖遍瞭我國大江南北，相關產業幾乎覆蓋中東部及沿海地區的所有市、縣。
據《農民日報》去年 11 月報道，目前，化隆縣有近 11 萬人（占化隆縣勞動力的 60%）在全國 270 多個大中城市創辦拉面店 1.5 萬傢，實現年總產值近 100 億元。拉面經濟已成為當地農民群眾的 " 脫貧經濟 " 和 " 致富經濟 "，在累計脫貧的 12 萬人中有 7 萬人通過拉面經濟實現脫貧。
▲圖片來源：人民日報
此前，每日經濟新聞（微信號：nbdnews）就報道過，在青海有 2.8 萬傢拉面店，有 18 萬人在全國各地從事拉面經營，不少人都由此成為瞭企業傢。
拉面對化隆縣有多重要，看看化隆縣政府官網就知道瞭。在化隆縣政府官網上，專門開設瞭 " 拉面經濟 " 版塊。
可見，青海拉面的成功也離不開政府的支持。
隻要是做拉面生意，化隆人就能在無抵押的情況下得到三五萬元的貸款，第一年的利息由縣政府出。這樣的政策已經持續瞭 20 年，僅去年一年，化隆縣預計撥出的 " 拉面貸款 " 就有 2000 萬，每年政府的利息補貼要 500 萬。
除貸款外，拉面戶還有專屬的信用卡，允許兩個月還一次款，若無不良記錄，一次可以取 10 萬，透支 25 萬。
2017 年 9 月，化隆縣還出臺瞭《化隆縣普惠金融 " 拉面經濟 " 試點發展實施方案》。方案顯示，
中期目標（2017 年 1 月至 2018 年 12 月）：篩選 20 傢具備一定規模，從事與拉面產業相關的企業進行重點扶持；重點扶持我縣農牧民在省內外經營拉面館達 500 傢左右，對首次經營拉面館的農民提供每戶不少於 10 萬元的創業貸款，對擴張經營的拉面戶經營戶提供每戶不少於 30 萬元的貸款；力爭使年內貸款發放額達到 6000 萬元以上。
最終目標（2019 年 1 月至 2020 年 12 月）：在前期扶持 500 傢拉面館 20 傢企業的基礎上繼續加大扶持規模，發展扶持拉面館戶數達到 1000 傢，扶持企業規模發展到最終的 50 傢，貸款支持規模保持在 1 億元以上。
這還沒完，化隆人把拉面帶到全國，化隆政府就跟著到各地為他們服務。化隆縣有 89 個政府部門工作人員，被派到全國五十多個地區設立拉面辦事處，專門負責拉面戶的後勤工作。
有政府的手托著，拉面戶們基本可以零成本起傢。拉面生意也沒虧著縣政府，把貧困的農村人口輸出到全國，賺的錢也有不少都回到瞭化隆。
每經編輯 王嘉琦
每日經濟新聞綜合未來網、
人民日報、農民日報、每經 APP 等
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