中國蔬菜流通協會執行會長戴中久 25 日透露，我國辣椒種植面積超過 2000 萬畝，占世界辣椒種植面積的 35%；辣椒近 3 年平均年產量約為 2800 萬噸，占世界辣椒總產量的 46%；每年有超過 700 億元的產值，占世界蔬菜總產值的 16.67%，辣椒產業已成為國內最大的蔬菜產業。
戴中久是在此間召開的 "2017 中國 · 遵義第二屆國際辣椒博覽會新聞發佈會 " 上透露上述信息的。由遵義市人民政府、貴州省農業委員會、中國蔬菜流通協會共同主辦的 "2017 中國 · 遵義第二屆國際辣椒博覽會 " 將於 8 月 4 日至 6 日在貴州省遵義市舉行。
戴中久介紹，從種植面積分佈來看，全國有 28 個省份種植辣椒，形成瞭貴州、湖南、江西、四川、陜西、河北、河南、吉林等 16 個重點辣椒產區，種植面積超過 100 萬畝的省份有貴州、江西、湖南、海南、四川、河北、陜西和湖北等 8 個省。
從國內市場來看，鮮椒消費需求占主導地位，而且隨著辣椒生產技術水平的不斷提高，鮮椒消費量占辣椒消費總量的比重呈上升趨勢。全國兼用型辣椒和菜椒 ( 含甜椒 ) 種植面積在 1350 萬畝左右，占全國辣椒種植面積的 67.5%。產地辣椒專業市場快速集散，以貴州蝦子鎮、河南香花鎮、河南柘城縣、雲南嫁依鎮、河北雞澤縣、遼寧馬友營、山東武城縣和吉林洮南市為代表的辣椒專業批發市場在已具規模和影響。
