逛街溜達，大傢肯定對遍佈報亭、小賣店和學校門口的烤腸不陌生吧？
一根腸，兩塊錢，烤得外焦裡嫩，等公交或路過的時候，許多人會買一根解解饞。
或是領著孩子的傢長，也會給孩子買一根當做零食。然而，大傢在享受烤腸美味的同時，有沒有考慮過：
這 2 塊錢的烤腸裡，有沒有肉？都是什麼肉？
據業內人士介紹，正規一點的廠傢可能會用雞肉等，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然後就是主要增香物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉；
還有的廠傢可能會用狐貍肉、貂肉等。因為這些肉來源於養殖場，養殖場大多隻要毛皮，肉比較便宜。有些黑心廠傢，為瞭降低成本，獲得最大的利潤，可能會更多使用非肉類材料。
有消費者可能會問瞭，這些肉跟傢禽、傢畜的肉味肯定不一樣，沒法區分嗎？實際上，如果裡面加上豬肉香精，一般人很難分辨出來。
此外，街邊的烤腸機一開就是一天，烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞。
烤腸為啥這麼香？
傢裡燉肉、燒肉的時候，都不會放香精。街邊烤腸香氣特濃的，許多是因為加瞭香精、香料。
吃多瞭對身體有害？
經常吃這類食品，對身體到底有沒有危害？調查發現，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的幾率患腸胃方面的疾病。
還有一種物質不得不提，那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不添加，一方面會使肉制品顯得鮮嫩；另一方面作為防腐劑，防止肉毒梭菌產肉毒素，延長肉制品的保質期。
一般來說，如果按照國傢標準添加亞硝酸鹽，不會對人體造成危害。但是，市場上有一些小作坊過量使用，那就危險瞭。
專傢表示，烤腸等加工肉制品不是不能吃，而是不要經常吃、大量吃。更要選擇去可靠的正規的店面購買。在食用的同時，適當吃些新鮮蔬果，可以降低患病風險。
