昨晚貓妹下班後點瞭小龍蝦外賣吃，一邊吃著一邊刷新聞，突然看到瞭這個。
嚇得貓妹的龍蝦掉一地 ~
近日，深圳網紅小龍蝦品牌松哥油燜大蝦完成近億元人民幣A輪融資。本輪融資由天圖資本領投，志拙資本跟投，華峰資本擔任本次交易獨傢財務顧問。
目前，松哥油燜大蝦外賣日訂單破 6000 單，占深圳小龍蝦外賣市場份額近 50%。另外，其華南區線下門店 16 傢，人均消費超 200 元，門店日均排隊桌數超 50+，單月營收超 3000 萬元。
小龍蝦市場發展呈上行備受資本青睞
額滴神吶 ~ 雖然貓妹也多少留意過各大媒體對小龍蝦消費市場方面的相關報道，也清楚這其中的消費潛力，對於其資本介入也算正常，沒什麼可驚訝的。可 A 輪融資就能拿到近億元，就可見資本對這一市場的重視程度瞭。
近年來，我國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。
2007 年至 2016 年，全國小龍蝦養殖產量由 26.55 萬噸增加到 85.23 萬噸，增長瞭 221%；全國養殖面積超過 900 萬畝。2016 年，我國小龍蝦總產量為 89.91 萬噸（含捕撈產量），我國已成為世界最大的小龍蝦生產國。
圖 12007-2016 年全國小龍蝦養殖產量變化情況
中投顧問發佈的《2017-2021 年中國小龍蝦產業深度調研及投資前景預測報告》資料也顯示，小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態勢。
小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。
據中國小龍蝦供需平衡表分析，2016 年小龍蝦生產量 89.91 萬噸、消費量 87.93 萬噸，較 2014 年分別增長 30.36%、32.47%。
自打大眾對於小龍蝦的消費熱情不斷地飽滿起來後，網紅小龍蝦餐廳也如雨後春筍般拔地而起。
雖然市場很廣，但依然有不少小龍蝦品牌死的死，傷的傷，真正能夠存活並且能夠不斷發展壯大的不多。
相比較下，松哥油燜大蝦創始人徐松的創業就已經很成功瞭。
徐松創業並非一帆風順，他曾在華為做工程師，離開華為至今 7 年。期間一直在餐飲行業深耕，出於對餐飲的多年經驗，以及市場嗅覺，徐松很快洞察到小龍蝦市場的機會，專註做下來才有瞭今天的成績。
在貓妹看來，徐松目前的成功不僅得益於多年的餐飲行業奮鬥經驗，更少不瞭他對於品牌差異化的打造和管理。光是這一點，競爭對手就很難復制。
上面這張圖最近也在被熱轉，雲計算市場516.6億，而小龍蝦市場564.1億，居然領先雲計算，總有種赤裸裸挑釁的感覺。
貓妹很樂觀的接受瞭這個殘酷的現實，畢竟 " 名以食為天 " 嘛！我大天朝 " 吃 " 的戰鬥力可不是隨便說說的 ~
小龍蝦市場的未來發展要從教育抓起
除瞭你可能聽說過的茅臺學院、熱幹面研究院、臍橙學院、馬鈴薯學院等另類院校外，針對小龍蝦市場的火爆，甚至還有院校開設瞭龍蝦專業。
據瞭解，今年 9 月，國內首批就讀龍蝦專業的86名新生，就要去江漢藝術職業學院下屬的潛江龍蝦職業學院報到瞭。
貓妹剛瞭解到這個消息的時候，以為隻是說笑。結果上網一查，還真不是說笑，卻有其事啊！
龍蝦學院開在潛江是再合理不過的事情瞭。潛江不僅有著 " 中國小龍蝦之鄉 " 的美譽，坊間更有流傳著 " 中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江 " 的說法。
潛江龍蝦學院的相關負責人曾在接受新京報采訪時表示，國內龍蝦產業產值規模在千億級，與此相對的是，目前尚未有院校開設相關專業，有針對性的培養人才。
他還強調，龍蝦學院的課程設置上以龍蝦烹調、養殖等為特色，但仍需學習英語、計算機、管理學等理論課程。烹飪專業需要學習湖北其他的特色菜系，營銷和餐飲管理專業也需要學習其他理論課程。
據悉，由於是系單獨招生，被錄取的學生一入學就可簽 " 就業三方協議 "，畢業瞭由潛江市龍蝦產業發展局來安置工作。
真是厲害瞭，畢業包分配~
潛江龍蝦職業學院名譽院長盧永良也表示，" 我們每年需要至少 50000 名小龍蝦烹飪師、職業經理人、廚政管理師，來滿足市場需求。現在，中級烹蝦師月薪 8000 元起，高級烹蝦師月薪可達 12000 到 15000 元。"
2016 年小龍蝦產值 564.10 億元，經濟總產值 1466.10 億，全產業鏈從業人員近 500 萬人。
不僅資本市場特別看好這一塊蛋糕，就連地方政府也特別鼓勵發展其相關產業。
對潛江來說，小龍蝦是獨特的城市名片，同時也是城市的重要產業。
潛江市曾在政府工作報告中就提出瞭 " 萬師千店 " 工程。包括在 " 十三五 " 期間培養萬名養殖師、萬名烹蝦師等，促進就業與創業工作開展，助推潛江市建設小龍蝦主題餐飲商業帶，競爭全球第一蝦城，打造國際龍蝦名城。
小龍蝦產業的發展，是普天下吃貨們的福音，也造福瞭無數創業者和從業者。有需求、有市場，設立龍蝦學院培養人才，順理成章。
這篇稿子，寫的貓妹口水直流，不扯瞭，今晚再去吃一頓小龍蝦 ~
