1
一切從一個被激怒的大叔開始講起。
1995 年的一天,54 歲的小西國義急匆匆走進瞭一傢理發店。
看著零零散散三兩個客人,小西準備花半個小時剪完頭清清爽爽地去赴個約,可跟店裡幹耗瞭一個小時才排到自己,當然,這隻是噩夢的開始。
助理先是一條又一條熱毛巾殷勤的遞著、然後趁著沒完沒瞭按摩的時候使出渾身解數套近乎,好不容易開始剪發又熱情不減地推銷洗護產品,各種和剪頭發沒半毛錢的服務,一項一項耗沒瞭他的耐心。
當然,耗光的不隻是耐心,看到最後 6000 日元的賬單,小西直接傻瞭眼。" 為什麼就不能有一傢理發店能安安靜靜的隻剪頭發,這種繁瑣無用的服務,根本就是大把大把浪費顧客的生命,最後還要收取高額費用。難道是我這個人太挑剔?"
帶著心裡的疑問,這位 " 憤怒大叔 " 開始瞭一次認真的市場調查
" 如果有一間理發店,10 分鐘 1000 日元搞定,不廢話,你願意去嗎?"
調查前,他在心裡暗自打瞭個賭,如果有 10% 的需求老子就再也不忍瞭,自己開店!可沒想到,結果讓他大吃一驚:超過 34% 的受訪者歡迎這種理發店,尤其是男性,這幫大老爺們兒對傳統理發店的糟糕模式簡直能吐槽個三天三夜。
在醫療器械公司打拼大半輩子的小西國義,本來再等兩年就可以拿著退休金安享晚年瞭,可心裡這股勁兒越來越強烈,他一拍大腿:開店!
於是,QB House e ( Quick Barber 快速理發 ) 開業瞭。這是一間規模很小的理發店,設立於日本東京的人流密集地區。店鋪隻有幾平方米,兩三個座位,店鋪的設計靈感來自帆船的船艙,令空間可以更有效地得以運用。這間理發店從顧客對快捷、便宜的單剪發要求出發,減省剪發以外的所有步驟,讓美發師以最佳的效率為顧客提供服務。如果說 QB House 是一個托生於傳統行業的新生意模式,那麼這種生意模式則建築於與傳統美發業截然不同的商業價值觀——一種真正的為客戶服務的精神。
小西國義為瞭做到把時間還給客人,可是在每個小細節上用盡瞭心機。
1、等位就跟過馬路一樣一目瞭然
別傢理發店的等候區一個比一個精致,可 QB HOUSE 等候區隻放瞭幾把廉價座椅,還是遊戲廳改造的那種。不是小西太摳,是他把錢花在刀刃上,他給每把椅子都裝瞭傳感器,隻要有人坐下超過 6 秒就會自動記錄,傳送到店門外的三色燈。
綠燈亮,表示馬上可以剪;黃燈亮,最多需要等 5 分鐘;紅燈亮,最多需要等 10 分鐘。這樣一目瞭然,就為瞭不浪費顧客推門進來觀察人數的一丁點時間。
2、自助取號,根本不需要前臺
QB House 是沒有前臺,導購,助理那些職位,一進門,有一臺自助販賣機,簡單粗暴,付款取號。而且,隻刷卡不收現,連找零的時間也省瞭。
3、139.68° 的精確夾角
QB House 門店有一個非常著名的神奇角度——鏡子和工具臺之間成 139.68 度,非常精確,就算現在 600 多傢店,但每傢必須保證這個角度。
為瞭這個角度,小西國義不知道測瞭多少次,最後他發現,隻要固定在 139.68 度,既能縮短工作臺與理發師的距離,還不影響理發師移動空間,這樣,理發師這個手拿工具,另外一隻手還能繼續理發,省時間省到這份兒上,是不是有點喪心病狂瞭!
4、洗頭也別洗瞭,直接上吸塵器
要說 QB HOUSE 最絕的地方,也是 " 免洗 " 的核心,就是不!洗!頭!
小西國義發明瞭個空氣洗頭器,頂端附有軟毛,可以吸附和清理顧客理發後留在頭上和頸部的碎發。普通理發店剪之前洗 10 分鐘,吹幹,剪完又洗一遍,再吹幹,QB HOUSE 就是讓你不洗頭,也不受碎發的困擾。
可是,小西國義一邊跟時間死磕,其實還要一邊面對同行莫名其妙的 " 死磕 "。
這些不按套路出牌的打法很快就惹急瞭周圍的美發店,有些傳統發廊把顧客流失的氣全都撒在小西國義身上,跑來門口示威的,化裝成顧客進來搗亂的,甚至還有往門鎖裡灌膠水的。
但小西國義並沒有當面反擊,他一邊道歉,一邊咬著牙悶頭開店,因為在他的眼裡,這些隻說明瞭一件事,這個理發店開的值!
但是,對於一個能橫掃全亞洲,挺進歐美的理發店來說,廉價和速度,並不意味著低質!小西拍胸脯保證:顧客隻要進店,任何一個細節他們絕不糊弄,且沒有一項服務是多餘!
比如,碰到戴眼鏡的客人在剪頭發前摘眼鏡時,發型師會馬上拿一個專門用來擺放眼鏡的小盒子,不會讓碎發弄臟眼鏡。
所有的剪刀和非一次性工具,在給每個顧客用完之後全都重新放到消毒櫃裡消毒,甚至理發師的手,都是必須一客一消毒,而且店內還安裝瞭醫院使用的特制消毒器,隻要一伸手,就能從上方噴出霧狀酒精。
這種高檔美發店都容易忽視的衛生細節,簡直是強迫癥的福音。
對於消毒不方便的梳子,QB HOUSE 幹脆送給你留個紀念。
但最牛逼的一點,是現在被炒得火熱的大數據,在 20 年前,就被這位日本老先生玩兒的特別溜瞭。
剛剛提到的取號機對顧客來說,可能剪完發就完事兒瞭。可對於 QB House 來說,這件事兒遠遠沒完。
從取號到剪完離店,兩個時間節點數據早已經上傳到瞭公司總部。也正因如此,總部能清晰瞭解到每個員工的工作效率。針對服務用時最長的理發師,總公司會專門派人前去店內確認情況,再根據實際情況加以指導和培訓。
每年,QB House 全部店鋪接待客流量超過 1700 萬,所以每年光理發時間數據就要產生 1700 多萬條。
當然,QB House 也有自身的缺陷,他隻提供最基本的剪發服務,不會大幅度改變現狀,但這恰恰戳中瞭多少顧客的痛點:高檔理發店的環境確實好,還給你 iPad 玩,打扮得也很酷炫,但就是一個比一個能磨嘰你的時間,而且完全聽不懂什麼叫稍微修一修!
一般人在單純的理發環節,所需時間大概為 10 分鐘到 15 分鐘。而動輒幾十分鐘、甚至幾個小時的時間,大多消耗在清洗、設計發型、燙染等其他服務上。QB House 提出,不清洗、不設計、不燙染,隻剪發,將時間有效地固著在目標顧客最需要的服務上。一般人的頭發一個月後會長大概 10 —— 12 毫米左右。在 QB House,理發師會為客人修剪掉過長的部分,在不大幅度改變現狀的同時,為客人維持個人風格提供最佳發型,這個過程不需要設計,卻依賴發型師對業務的熟練技巧和專註。
" 把省出來的時間還給客人。" 就是這種服務精神的精髓所在,也是小西國義的商業策略:即使收費上沒有優惠,但把一天 24 小時中的幾十分鐘還給瞭客人,就是一種時間上的優惠——他把時間納入瞭自己生意的價值體系中。
就是這樣一個簡單到極致的單剪生意,使小西國義在 50 幾歲的年紀,成為一個創業型的企業傢。從 1996 年創立第一傢店面之後,QB House 在十幾年間已經開設近 550 傢分店,除在日本本土外,已經蔓延至中國香港、中國臺灣、新加坡、馬來西亞等地區和城市,而在日本,QB House 接待近 1600 萬人次,國外接待超過 280 萬人次; 且其上一財政年度收入超過 166 億日元(約 10 億元人民幣)
更紮心的是,QB House 這兩年為瞭給老人提供方便,還投放瞭很多移動剪發房車,除瞭萬年不變的 10 分鐘,公司還自掏腰包給員工進行專業的護理培訓,即便無法久坐的老人,也能享受剪發的過程。
在 QB House 門店的墻上,可以看到這樣的字句:" 我們的使命是提供‘時間’的價值 ";" 時間產業 = 旨在追求效力,以‘至短’時間提供服務 " 等等。時間價值是小西國義區隔目標客戶與崇尚休閑享受式理發的客戶的分界線,在這一側,QB House 已經憑借對顧客 " 時間價值 " 的運用而取得很大成功,但 QB House 的創新並未止步。現在,QB House 已經嘗試將快捷服務的模式向更精準的用戶群延伸。
在 QB House 旗下,目前不僅僅有 " 十分鐘,令人煥然一新 " 的普通快捷理發,還針對不同的細分客戶群體,培育瞭另外三個子品牌。其中 Quatre Beaute 是以繁忙的都市女性為對象,為她們在短時間內提供剪發和造型服務的發型屋。Quatre Beaute 除瞭提供局部修剪服務,還提供卷發及拉直服務。跟傳統美發店不同之處在於,這裡不需要提前預約,並且可以體驗到在 20 分鐘內由專業發型師進行剪發和造型設計的方便服務,價格隻有 2000 日元 ( 約合 123 元人民幣 ) ,價格甚至不足普通理發店卷發和造型設計價格的三分之一。
另一個子品牌是 IKKA,即全傢人可以一起到訪的剪發店。店面以親子為出發點,因此在店面設計中處處體現親子的元素,燈光明亮,店鋪用具色澤鮮艷,營造出一個可以輕松進來,並愉快度過時間的舒適空間。全部的剪發位置都可以變成獨立空間,父母可以悠閑地看著子女剪發。
Fast Salon for Slow Life ( 慢生活的快捷美發,作者譯 ) 則是一個全新概念的發型屋,既糅合瞭 QB House 和 女性美發店的 " 方便 " 特質,又力圖配合 20 至 40 歲年輕男女的個性化美發需求。
" 想象一下,你自己就是終端用戶,然後看看你所遇到的種種不便,這就是你的商機所在。" 小西國義就這樣通過 " 設身處地 " 的感受開創瞭奇特的連鎖理發店,創造出被同行們所忽視的龐大商機。
柴火網——新電商新零售創業媒體,驅動傳統產業轉型升級。