海底撈承認敗瞭,他靠一道菜,讓 200 多個員工成為千萬富翁!

07-26

王品的人才流動率隻有 5%,高管甚至不到 1%。這個數字,比以 " 員工忠誠度 " 最高的海底撈還要低。

在臺灣《天下》雜志評出的 " 臺灣大學生最向往的 1000 傢企業 " 中,王品集團竟超越統一、谷歌等知名企業,位居榜首。

海底撈老板張勇說:

在世界餐飲行業中,

隻有兩傢企業配得上一流,

一傢是麥當勞,另一傢就是王品。

27 年前,他 9 次創業失敗,

負債高達一億六千萬!

朋友貸款 200 萬給他還債,

差點搞得妻離子散。

終於在第十次創業時,

他湊瞭 270 萬開瞭傢牛排店,

翻身成為百億級的行業巨人!

這個人就是臺灣最大連鎖餐飲集團

" 王品 " 的創始人戴勝益

而他喜歡挑戰自己的個性,

也讓創業之路 " 九死一生 "!

作為一個標準的富二代,

戴勝益的童年過得有點苦。

父親拋棄妻子後遠走他鄉,

全傢隻靠母親微薄收入維持生計。

十年後,父親歸傢並創辦三勝帽業,

戴勝益也從臺灣大學中文系畢業瞭。

在父親的公司工作十餘年,

戴勝益並不想參與爭傢產。

為瞭避免手足情誼生變,

他毅然離開傢族企業,

靠自己的努力去闖出一片天!

當然,這個滿腔熱血的富二代,

並沒有 " 國民老公 " 王思聰那麼順利,

而是經歷瞭 " 九死一生 " 的創業之旅。

37 歲的戴勝益開始瞭第一次創業,

臺灣第一座可以騎鴕鳥的遊樂園。

當時還請來瞭 " 小虎隊 " 打廣告,

第一年就大賺 1 億元新臺幣,

據說此後每天進賬的現金,

可以裝滿一輛轎車的後車廂。

第一次嘗到甜頭的戴勝益,

自信地以為賺錢如此簡單。

接著又投資瞭三傢遊樂園、

3 個餐廳、演唱會經紀公司、

還涉足瞭世界紀錄博物館。

這樣的盲目擴張很快就出瞭問題。

9 個項目在一年內暴起大賺,

第二年營收腰斬,

第三年就陷入運營困境,

然後營收曲線持續下滑。

有人勸戴勝益別瞎折騰,

還不如回傢族企業混日子。

但他不服氣,還要再搏一把,

甚至把丈母娘傢土地都拿去貸款。

其中最慘的全國牛排餐廳,

開業 6 小時都沒一個客人。

結果這一連串折騰下來,

9 個創業項目全部虧掉瞭,

還負債 1.6 億新臺幣,

每個月利息高達 100 多萬!

這四年,戴勝益都在籌錢過關。

幸虧他人緣不錯,有朋友義氣相助。

據說當時共有 66 個朋友幫他還債,

還有人把唯一的房子拿去抵押,

貸 200 萬借他,差點搞得妻離子散。

經過這件事,他發誓:

從此再也不負債、借錢!

在經歷瞭 " 九死 " 之後,

戴勝益迎來 " 一生 "。

臺塑集團王永慶常招待外賓

而他太太的牛排煎得非常好。

1992 年,戴勝益有幸嘗到瞭,

便大發奇想,想把餐廳起死回生。

從哪裡跌倒,就從哪裡爬起!

此後,他東拼西湊瞭 270 萬,

開瞭一傢 " 王品臺塑牛排 "。

開業第一天,他十分忐忑,

第三天也才十五位客人,

但第四天客人暴增到五十位!

憑借著臺塑的耀眼光環,

還有對各種食材的挑剔,

王品牛排一戰成名,

第一年就大賺 149 萬元!

這次逆襲,更讓戴勝益明白,

想要成功,必須專註於一個行業。

特別是競爭激烈的餐飲業,

守著一個品牌始終做不久。

於是,戴勝益訂下明確計劃:

未來每年要增加一到兩個子品牌。

發展到今天,王品集團已 16 個品牌。

包括西式牛排、日式料理,到港式菜等。

2012 年,王品在臺灣上市後,

最高市值一度超過 400 億新臺幣!

如今早已在全國有 400 多直營傢,

兩年前營業額高達 40 億元人民幣!

而海底撈老板張勇說,

最讓他欽佩的不是這些,

而是王品的持續創造力,

讓員工充滿熱情去工作,

這才是最難做到的。

戴勝益帶領團隊有一大特色,

就是希望同仁努力達成的目標。

他會先做個榜樣出來,

然後再嚴格要求員工。

規定員工不得收超過 20 元的饋贈,

親戚禁止入公司任職等 " 嚴格 " 條款。

嚴格之餘,他也視同仁為 " 傢人 ",

時時想著如何為員工增加更多福利。

福利第一條就是全員分紅。

王品的分紅不是年終才分,

而是 " 即時獎勵,立刻分享 "。

每個月都會拿出利潤的 33%,

下個月分享給這傢店的員工。

而第二條福利就是員工持股。

隻要在王品工作滿 1 年的管理人員,

無論是店長、主廚到經理以上的,

都可以加入員工持股計劃。

值得一提的是,五年前的上市,

因為這兩項福利,

超過 200 個員工成為千萬富翁!

錢給夠瞭,戴勝益思考著,

如何讓員工的 " 心不委屈 "?

許媽媽是王品牛排的計時洗碗工,

為貼補傢用,每天晚上下班後,

還要在路邊撿空瓶子變賣,

在一次意外中被大卡車輾死。

戴勝益說," 如果員工是我的傢人,

為什麼傢人每天上班不夠,

還要撿拾回收物才夠生活,

我卻名車名牌,怎算是一傢人?"

他不允許自己和員工,

有如此大的階級差異。

從此他褪下名牌、辭退司機,

每天搭乘大眾運輸工具上班,

縮小公司同仁間階級落差,

回歸簡單又樸實的生活。

戴勝益卻利用人性,來留住員工的心。

他將自身 30% 的財產捐給員工,

每年還花 800 多萬的股息,

給受難的員工作為救助金。

他曾幫助一位患腦瘤的主廚找療養院,

每個月還支付 3.5 萬元的費用。

戴勝益很早之前就說過:

" 如果員工失去工作能力,

我就養他一輩子。"

這一項項暖心的舉措,

建立瞭企業和員工的信任感。

特別是王品的高管流失率還不到 1%,

比 " 員工忠誠度 " 最高的海底撈還要低!

阿裡巴巴創始人馬雲說過,

員工主動離職無非兩點:

錢沒給到位,心委屈瞭。

總而言之,就是幹得不爽!

你給員工吃草,你將迎來一群羊!

你給員工吃肉,你將迎來一群狼!

文章觀點僅代表作者觀點,不代表本公眾號立場;文中投資建議僅供參考。

本文內容來源:嶺南會、首席創業咖

部分素材來自華商韜略 hstl8888、餐飲老板內參

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