8 月 25 日，媒體報道北京 " 海底撈 " 勁松店、太陽宮店存在經營場所衛生條件存在問題等違規行為，" 老鼠在後廚地上亂竄、打掃衛生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道 "。北京市食藥監局對上述兩傢門店立案調查，並對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位於北京地區的 1 傢中央廚房和 26 傢門店開展全面檢查，約談該公司北京地區負責人。
昨天下午，北京市食藥監局再次約談 " 海底撈 " 北京公司，通報檢查發現的問題，包括消毒記錄不全、餐飲具混放、未戴工作帽及口罩等，要求 " 海底撈 " 總部落實食品安全主體責任，全面限期整改，並按照此前承諾，主動向社會公開整改情況，主動接受社會監督。
北京市食藥監局表示，將把上述檢查發現問題的門店記入北京市企業信用信息平臺，並在第二年度餐飲服務單位量化分級中實施減分降級。此外，要求 " 海底撈 " 總部按照承諾對北京各門店實現後廚公開、信息化、可視化，限期一個月完成。
來源：杭州日報
