10 月 23 日，猩便利方面對外宣佈，已完成對 51 零食的全資收購，這也是辦公室無人值守貨架領域的首宗收購案。在此次並購後，51 零食創始人張淵斐將前往猩便利上海總部任職，參與猩便利在全國的業務擴張，51 零食的團隊則繼續留任重慶。
隨著無人零售的井噴式發展，無人值守貨架、自動售賣機、無人便利店開啟瞭繼共享單車之後的又一輪 " 彩虹大戰 "。
猩便利成立於今年 6 月份，入局的時間並不算早，但這並沒妨礙其在規模上後來居上。這傢公司總部在上海，據媒體最新披露的數據，其無人值守貨架已覆蓋全國 15 個城市，點位已突破萬個，智能便利店也已在上海開業 8 個。
據瞭解，猩便利曾在不到 3 個月的時間就獲得瞭超億元天使投資，由光速中國領投，美團點評的創始人張濤、王興、葉樹蕻、王慧文也參與其中。
猩便利的團隊是促使光速中國等投資人下註的一個關鍵因素。" 猩便利 " 的核心創始團隊曾在大眾點評、日本羅森和阿裡巴巴擔任高管。如今，猩便利已經與阿裡巴巴、美團點評、優客工場、中國平安等企業達成合作。
51 零食則是一傢無人值守貨架公司，其佈局主要集中在重慶和成都地區。51 零食創始人張淵斐曾在 Uber 任職，之前曾在鏈農負責西南大區的運營，管控的農產品 SKU 超過 3000 個。
品類選擇成關鍵
金沙江創投合夥人江瀾曾在《為什麼我沒有投無人便利貨架》一文中指出：" 無人值守貨架門檻不夠高，市場上很快會進入很多個玩傢，難防守，但從貨架投放來看，現在各傢的做法差別不大，商品差異也不大，大傢都在齊頭並進向前沖的階段。"
在無人值守貨架跑馬圈地的同時，如何盈利成為創業者和投資人關心的問題。
哈米科技 CEO 趙文強對全天候科技表示，" 一個普通的陳列貨架，成本在 300 到 400 塊之間，貨品總價約 600 元，BD 成本在 100 元左右，鋪設一個無人貨架點位的初始成本在 1000 到 1500 元之間。" 而這其中並不包括倉儲物流、貨物丟失等成本，他說，一個貨架平均一天的銷售額約在 150 元左右。
" 在我國大部分的便利店毛利率為 20％左右，實際上的凈利潤隻有 3-4 個點。像全傢，7-11 這種國際品牌毛利率可能達到 25％-30％間，但是凈利潤也不高，這是一個 ' 撿鋼鏰 ' 的行業。" 陜西嘉品便利總經理潘岷曾對媒體這樣說道。
以每個無人值守貨架日銷售額 150 元，凈利 3% 計算，每個貨架每天的凈利隻有 4.5 元，即便初始成本以 1000 元計，也需要 222 天左右才能收回成本。
不過，目前無人值守貨架售賣的大部分商品都是以標品為主，想要在短期內實現盈利並不容易。
此次猩便利對 51 零食的收購，除瞭 " 跑馬圈地 " 之外，還有一個目標就是擴充生鮮品類。據瞭解，51 零食貨架的生鮮占比達 60%-70%，零食占比 30%。這將有效的補充猩便利在生鮮品類的短板。
猩便利聯合創始人兼總裁司江華在接受全天候科技等多傢媒體的訪談中也表示，" 猩便利的店鋪中有 60% 都是貼有猩便利 logo 的 PB 類（Private Brand，自有品牌商品或中間商品牌商品）產品，其中最典型的就有我們自行加工生產的熟食品類，這也是我們跟其它同類競品的差異之一。"
猩便利聯合創始人兼總裁司江華
而從全傢等便利店的運營經驗來看，生鮮、熟食作為高客單價的高頻消費品類，已成為線下便利店的主要盈利來源。投資瞭猩便利的光速中國創始合夥人韓彥告訴全天候科技，" 便利店中售賣的生鮮、熟食兩大類產品單件能實現 50% 左右的利潤。"
不過，生鮮的佈局難度也是相當高。此前有眾多創業者和投資人希望在生鮮電商、生鮮 o2o 等方向上有所作為，但截至目前為止，成功的屈指可數，絕大部分項目後繼無力。
在品類選擇上，蘇寧的無人便利店—— "Biu" 也希望走出差異化。蘇寧的無人店商品主打體育用品，包括運動服、運動背包等品類。蘇寧內部人士告訴全天候科技，蘇寧佈局無人便利店希望走 " 務實路線 "，要真正能實現盈利而不是搞噱頭，在他們看來，體育用品這類高毛利的品類更容易實現盈利。
目前來看，佈局差異化的高毛利產品正在成為一種趨勢。小 e 到傢引入瞭網易嚴選的零食商品，哈米科技也與易果在生鮮供應上達成合作。
無人零售業態將走向融合？
在馬雲提出 " 新零售 " 的概念之後，無人貨架、無人便利店迅速成為創業者和資本青睞的焦點。該領域被披露的項目已經超過 30 傢，企業單筆融資也是動輒過億。
韓彥表示，" 今年新零售的表現，主要體現在從智能貨櫃到無人便利店再到無人貨架以及升級版的便利店。它們的本質上仍然是供應鏈、大數據、物流配送的逐步升級。因此我並不看好單個做無人貨架的企業。"
無人零售領域的合並似乎在印證韓彥的觀點。上個月，無人貨架 " 果小美 " 與智能貨櫃 " 番茄便利 " 完成戰略合並。此次猩便利對 51 零食的收購。無人值守貨架、智能貨櫃、智能便利店正在針對不同的場景相互依存、走向融合。
韓彥認為，無人值守貨架雖然無限接近消費者，但因其本身固有的空間限制很難形成一個產品豐富的零售場地。智能便利店則從另一維度有效的補充瞭無人值守貨架的短板。猩便利利用無人值守貨架和社區新型便利店兩種結合的運營模式，能有效的彌補配送的成本，實現快速的規模化。
司江華也表示，" 無人值守貨架一方面作為辦公室場景的無人零售渠道，另一方面也能和社區新型便利店的數據打通，包括選品、物流和營銷體系，共同構建猩便利的便利零售體系。"
來源：華爾街見聞
作者：徐志成
