新芽 NewSeed（www.NewSeed.cn）消息 10 月 20 日，潮汕鹵鵝品牌 " 物隻鹵鵝 " 獲數千萬元 A 輪融資，由澤賢投資領投，嘉禾資產、中僑集團跟投。本輪融資將用於完善供應鏈、開設新店和招募人才。
" 物隻鹵鵝 " 以澄海獅頭鵝加中藥、香料烹飪鵝肉，以時尚快餐打造品牌。其在線下擁有 200 多畝自營養殖基地、1000 平米的中央加工廠和 9 傢廣州門店，用戶可堂食、外帶或外賣下單，配送由順豐完成。
區別於傳統鹵鵝店，物隻鹵鵝的特點體現在品牌打造上。其中文名稱 " 物隻鹵鵝 " 是潮汕話，希望傳達出 " 很地道 " 的風味感；英文名 "WOOO ’ s" 則誇張休閑，黑黃配色和霓虹燈對標的是快餐時尚品牌。據透露，物隻鹵鵝的目標是成為 " 潮汕鹵鵝界的麥當勞 "，喚起人們吃鵝肉、吃鹵味的第一反應。
此外，在流程管理上，物隻鹵鵝也希望達到麥當勞的標準化。其生產基地、中央工廠、門店和線上平臺均連接至統一的信息管理平臺，每個環節透明可控。鹵鵝鹽度、肉質和口味則仿照麥當勞按統一標準烹飪，所有門店、線上線下統一。
目前，物隻鹵鵝還在建立 " 鹵鵝大學 " 體系，完善供應鏈、生產、研發、培訓、銷售每個環節的標準，試圖以完整的供應鏈、嚴格標準建立壁壘。
據統計，2020 年中國鹵味市場預計達到 1235 億元，年復增長率 18.8%。其可堂食可外賣，客單價適中，因此成為延展性極強的品類。在鹵味餐飲中，煌上煌、周黑鴨、絕味已上市，老枝花鹵、紫燕百味雞、鮮鹵傢則相繼獲得融資。此外，鵝肉著名品牌還有日日香、鵝夫人、娥天歌等。
