8 月 24 日，建外 SOHO 東區辦公樓，工作人員在樓層間運垃圾。據介紹，他們隻把建築垃圾和生活垃圾分開收集，廚餘外賣垃圾並沒有特別分揀。新京報記者 侯少卿攝
8 月 24 日中午，建外 SOHO 東區辦公樓，一名外賣小哥在樓層內送餐。新京報記者 侯少卿攝 8 月 24 日中午，建外 SOHO 東區辦公樓，一名外賣小哥在樓層內送餐。新京報記者 侯少卿攝
目前常見的 PP5（聚丙烯）材質餐盒。新京報記者 盧通攝目前常見的 PP5（聚丙烯）材質餐盒。新京報記者 盧通攝
外賣垃圾 " 圍城 " 餐盒源頭缺監管
餐盒多為不可降解的聚丙烯材質，尚無相關規定明確質量標準；目前主要采取焚燒方式處理
足不出戶輕點手機，大概十幾分鐘後一份熱騰騰的美食便擺在瞭面前。近兩年，隨著外賣行業迅速發展，不斷增長的外賣垃圾潛伏的生態隱患引發擔憂。外賣平臺、商傢能否從源頭控制餐盒材質及數量？巨量的外賣垃圾又該如何處理？
新京報記者探訪發現，目前市場上餐盒材質主要為 PP5（聚丙烯），這類材料雖然有無毒害、耐高溫等優點，但其不可降解的特點卻引出瞭垃圾處理難題。
記者從市城管委瞭解到，目前外賣垃圾中的塑料制品回收量極低，多數外賣垃圾都通過焚燒處理。
針對餐盒質量監控問題，市食藥監局表示，目前尚無針對外賣餐盒具體成分的標準，" 無毒無害，符合食品安全標準就行 "。
平臺對塑料袋、餐盒無質量要求
在外賣餐盒產生的源頭，各傢外賣平臺在商戶入駐時，是否會針對餐盒質量提出要求？記者探訪發現，各主流外賣平臺均沒有對餐盒提出具體要求。
美團外賣一位鄭姓市場經理表示，目前外賣包裝都由商傢自己負責，平臺並不免費提供。" 這種東西屬於商傢售給顧客的，由他們自己提供。" 一位美團外賣騎手也證實，外賣包裝基本上都由商傢自行準備的。
" 餓瞭麼 " 商戶中心一位客服人員告訴記者，對入駐商戶的餐盒在材質、質量上並無具體要求，隻要求包裝必須嚴實，沒有漏撒。工作人員介紹，一般情況下平臺不會提供餐盒售賣服務，由商戶自己采購。在被問及如何管控商戶自行采購的餐盒是否環保時，工作人員表示，平臺沒有給出具體要求，但商戶應該有這樣的意識，" 肯定不能含有有害物質 "。
百度外賣朝陽區一位區域負責人也表示，平臺隻對入駐商戶的證照、資質有明確要求，至於餐盒質量、材質是否環保沒有具體要求。這位負責人表示，餐盒一般由入駐商戶自己向批發商購買，如商戶對品牌有特殊要求可以定制，" 平臺不會過問 "。不過，平臺嚴禁商戶直接使用塑料袋盛裝食品，除此之外對塑料袋材質也無要求。平臺根據宣傳需要，會不定時提供一些帶有 logo 的塑料袋，這類塑料袋 " 就是一般塑料袋，不清楚是否為環保材料 "。
餐盒多為 PP5 材質 由商傢自行采購
記者探訪北京朝陽區、東城區十一傢商戶發現，外賣商戶使用的餐盒全部都由商傢從線上、批發商處采購，其材質主要為 PP5 材質。多位商戶表示，采購餐盒時並不清楚這類材質是否環保，有商戶在大量采購的同時，還建議顧客盡量不要使用這類餐盒。
東城區一傢山西面食店的老板告訴記者，自己使用的餐盒都是市面上常見的透明餐盒，是從線上批發商處購買。這位老板提供的餐盒顯示，餐盒上標有 "pp5""QS 生產許可 " 和微波爐許可等標志，其使用溫度為 "100 ℃至 20 ℃ "。老板介紹，自己也不清楚這類餐盒是否為環保材料，但可以保證無毒無害。不過，遇到顧客詢問是否能使用這類餐盒加熱，他出於保險起見，還是提醒不要加熱。至於使用量，要根據銷量來定，每天使用量在 30 至 50 個左右。
朝陽區一傢鹵煮店同樣使用上述標有相似標志的透明餐盒。老板介紹，餐盒是從東郊批發市場購買，少量從線上購買，價格為 6 到 8 毛一個，每天的使用量為 80 到 100 個。至於餐盒的材質，老板表示，據供貨商介紹，目前餐盒的主流材質都是 PP5 材質，這類材質無毒無害，耐高溫。不過，這位老板同樣表示瞭擔憂，" 現在外賣送得多，塑料的東西畢竟比不上陶瓷安全，除瞭外賣，我們一般建議顧客不要使用。"
記者從上述十一傢商戶獲悉，其外賣餐盒均自行采購，平臺沒有任何具體要求。
餐盒銷量以卡車計 多數不可降解
記者探訪線上餐盒商傢發現，目前外賣餐盒需求量巨大，均屬 PP5 材質（聚丙烯）。一傢入駐天貓的餐盒供應商告訴記者，他們的銷量用卡車來衡量，每年平均銷售達 3000 卡車，每卡車能裝 200 箱，每箱有 300 套餐具，即每年可銷售 1.8 億套。
不同的產品配方和添加的化學成分都不一樣，但其原材料主要是 PP5。該商傢的天貓網站店鋪也註明：產品采用聚丙烯材料，無毒無害無氣味，並且通過國傢食品衛生認證，符合國傢食品要求。
談及材料是否環保，該商傢保證 " 絕對安全無毒 "，但是否可降解卻無法保證。據其解釋，真正可降解的一次性餐盒成本價很高，一般的外賣商傢並不願意購買，少量可降解產品主要供應高端酒店。他們在天貓上做的時間比較久，客戶定位已經穩定，" 普遍都比較低端。"
另一傢名為千牛傢居專營店的京東商傢告訴記者，他們也可以提供 PP5 餐盒。" 但是 PP5 餐盒是不能降解的，它其實就是塑料，但比塑料袋會好一些，耐熱性更好，一般外賣餐盒隻能用這種材質。"
該商傢還告訴記者，雖然他們生產的餐盒屬於 " 食品級 "，但國傢並沒有對餐盒的生產廠傢提出此類 " 可降解 " 的要求或標準。其他一些可降解餐盒的原料或為淀粉，或為紙質，用量很少。
探訪
寫字樓成外賣垃圾 " 重災區 "
每日穿梭在建外 SOHO 寫字樓裡的小李（化名）已經很難想象沒有外賣的日子。她在 B 區一傢互聯網公司上班。工作日的午餐，訂外賣成為小李的常態選擇。" 基本工作日都會訂外賣 "，她說，公司其他人也基本以外賣為主，個別人會選擇出去吃。
下午將近一點，寫字樓樓梯間最常見的景象便是穿著各色工作服的送餐員在樓道內 " 飛奔 "。一位送餐員一手提瞭 6 份外賣，等候在電梯旁。他不斷挪著腳，又看看手表，似乎準備隨時沖進即將開啟的電梯。
這名送餐員平時負責給周邊寫字樓送餐，他告訴記者，" 大概 11 點半開始，訂單會大量增加。有時候一個中午要送 30 到 40 份外賣 "。不過，他並不清楚究竟有多少送餐員負責周邊寫字樓的外賣。" 可能十幾個吧 "，他有些含混地說。
每天大量的外賣垃圾都被扔進每層樓的垃圾房內。一位負責清潔的工作人員說，中午時候一般多是外賣垃圾，多的時候一層就能收拾五六袋。記者在未封口的垃圾箱內看到散亂堆放的外賣盒，有些還剩下大半碗麻辣燙。
一位正在收集各個樓層垃圾袋的工作人員說，從下午開始，一直到晚上下班前，他需要不間斷工作，才能把每層垃圾房捆紮好的垃圾收凈，再送到樓下臨時堆放垃圾的地方。" 工作日時，一天平均要收十七八車垃圾，每車大概 30 袋垃圾 "。這樣算下來，一天大概產生數百袋垃圾。
在另一處位於大望路的寫字樓內，寫字樓內的垃圾桶也被外賣垃圾塞滿瞭，垃圾袋內露出塑料餐盒和剩下的食物等。
現狀
外賣餐盒材質暫無明確標準
美團外賣官網公佈的信息顯示，目前美團每日訂單量達 1200 萬份，累計用戶 2 億。另據 NGO 組織素社引用 " 餓瞭麼 " 發佈的中國外賣大數據顯示，中國市場規模達到 6 億。2016 年在線外賣用戶消費頻次，每周消費 3 次以上的用戶占比高達 63.3%。
該公益組織統計，按照上述這種消費方式，每周至少有 4 億份外賣 " 飛馳在中國的大街小巷 "，至少產生 4 億個一次性打包盒和 4 億個塑料袋，以及 4 億份一次性餐具的廢棄。
它們的平均使用時間為 25 分鐘，所承擔的使命就是在不到半小時的派送過程中，保證用戶的外賣不被混淆。而使用過後，每個被廢棄的塑料袋的降解至少需要 470 年。除焚燒外，據統計，每年約有 800 萬噸的塑料傾倒入海洋。中國的塑料傾倒量大致占三分之一，位居全世界第一。
如此巨大的使用量，相關部門對餐盒材質標準有無明確要求？北京市食品藥品監督管理局相關部門表示，對於外賣行業使用的餐盒，目前尚未有具體成分標準。而對於是否為可降解環保材料、是否有利於日後處理則沒有相關規定。" 無毒無害，符合食品安全標準就行。" 一名工作人員表示。
追問
不可降解材料為何成主流？
外賣包裝主要考慮質量要求，能保證健康衛生
中國環境保護組織公眾與環境研究中心主任馬軍稱，目前市場上主要的外賣餐盒分為四大類：一次性發泡塑料餐具、PP5 塑料餐具、紙質餐具以及可降解餐具。其中，PP5 因無毒無味、重量較輕、耐高溫等優點，被廣泛用於餐盒包裝當中。
"PP5 廣泛用於外賣，還與中國飲食特色和烹飪結構有關。" 馬軍解釋道，與國外相比，國內外帶食品多湯汁、油水，不宜用紙袋等材料打包。而 PP5 材料本身的特性，被外面打包廣泛應用，有其必然性。
他表示，PP5 雖不可降解，但目前外賣的包裝主要還是考慮其可以達到質量要求，能夠保證健康衛生。
對於市場上被宣傳推廣的可食用外賣餐盒和餐具，清華大學環境學院教授王偉稱，這些材料在運輸保存環節及衛生較難保證，因此相對而言，PP5 有其不可替代的優勢。至於其如何處理，他解釋，目前國內對於廢棄 PP5 材料的處理方式主要為焚燒用於發電。
外賣垃圾分類處理有難度？
分揀代價高，一次性塑料餐具大多無法循環利用
采訪中，幾乎沒有人將盒內剩餘的食物與一次性塑料餐具分離。記者看到，垃圾臨時堆放處的黑色垃圾袋內，不少塑料餐盒內，還留下丟棄的食物。工作人員介紹，稍晚，這些垃圾將被統一拉走進行處理。
外賣垃圾中的廢棄食物是否應與一次性塑料制品分離？對此，北京市城管委相關負責人解釋，二次分揀及清洗的成本很高，而且塑料制品再生利用的價值有限。因此，大多不會進行二次分揀。
這一說法得到北京師范大學環境史博士、北京零廢棄發起人毛達的贊同。他解釋，食品一旦與一次性塑料制品混合，分揀的代價太大。以目前的現狀來看，分離後，這些一次性塑料餐具也大多無法循環利用。
外賣垃圾為處理設施添負擔？
外賣垃圾大多焚燒處理，不會增加處理難度
隨著外賣訂單持續走高，產生的外賣垃圾也 " 水漲船高 "。這是否會加重垃圾設施處理壓力 ? 對此，北京市城管委相關負責人回應，這些外賣垃圾大多焚燒處理，不會增加難度。這些塑料制品熱值較高，焚燒時可適當助燃。
記者瞭解到，目前，北京共有 6 座在運垃圾焚燒廠，包括高安屯焚燒二期及魯傢山焚燒廠等。接下來，北京仍將加緊建設生活垃圾處理設施。
城管委相關負責人此前介紹，目前，正在加緊推進建設 20 項生活垃圾處理設施。其中有 5 處垃圾焚燒廠是今年力推的，包括阿蘇衛、通州、順義二期、密雲、懷柔等焚燒處理設施。2020 年，垃圾的消納能力要跟實際垃圾產生量相匹配，甚至要有較大彈性。
外賣垃圾是否可再生利用？
塑料餐盒不好再生，回收利用前景低迷
外賣垃圾中塑料制品占比較大，這些塑料是否可回收再利用？對此，上述城管委相關負責人並不樂觀。他曾做過相關調研，發現這些塑料餐盒質地很薄，不好再生。在可回收領域並不 " 吃香 "。" 目前來看，市場對這類塑料需求並不大 "，他說。
一位從事再生資源領域十餘年的從業者說，這樣的塑料餐盒甚至沒有紙制品 " 值錢 "。他舉例，現在，回收一噸塑料餐盒大概賣 600 塊左右，附加值較低。一般都是做成顆粒後，再重新賣給塑料廠。如果是發泡餐具，價格會更低。
回收利用前景低迷，上述城管委相關負責人及毛達均呼籲，應從源頭進行垃圾減量。毛達說，一旦產生垃圾，後續措施都是 " 無奈之舉 "。產生越多，風險越大。他認為，首先應減少外賣垃圾產量，如減少訂外賣，或降低使用一次性餐具頻率。
