如今，良品鋪子擁有 12 大類產品、88 個系列，近 1300 種零食，楊紅春旗下擁有 2100 傢門店，每年營收高達 60 億。
他因為朋友的一句話而一頭紮進零食行業，僅用 10 年時間就打造出瞭 60 億的財富帝國，他卻說所做的不是買賣，而是研究人的需求，他就是良品鋪子的創始人楊紅春。
1972 年，楊紅春出生於湖北荊州。荊州地處鄂中南，江漢平原腹地，境內有大大小小 30 多個湖泊，以總面積達 3.5 公頃的洪湖最為出名，當年的洪湖赤衛隊就紮根於此。
正所謂靠山吃山，靠水吃水，守著洪湖，吃飯是不成問題的。不過，由於工農產品價格倒掛，要想手裡有點活絡錢，僅靠打漁還遠遠不夠。
所以，自改革開放以來，尤其是 1992 年鄧公南巡講話以後，大批荊州人選擇 " 孔雀東南飛 "，紛紛湧到廣東、上海等沿海城市淘金。
楊紅春就是其中的一員。1997 年 6 月，他從湖北工業大學美術系畢業，直接去瞭廣東順德的科龍電器。正是在科龍，楊紅春的設計天分發揮瞭出來。很多時候，領導隻是提瞭一個點子或者一個創意，楊紅春卻總是第一時間呈現在圖紙上。
機會就是垂青於有準備之人，此後 3 年，他節節高升，先後做過廣告部的科長、渠道部的副總經理，2000 年，楊紅春更是被委以重任，直接派往廣西分公司擔任總經理。
與別的一把手不同的是，楊紅春從來沒有把自己當做總經理，" 一年 365 年，有 300 天泡在客戶那裡。" 榜樣的力量是無窮的，下面 100 多個銷售經理都跟打雞血一樣，瘋狂撲向市場。
當然楊紅春提供的彈藥也非常充足，" 隻要能搞定客戶，要錢給錢，要人給人，" 年底他更是從分公司利潤中額外拿出 5% 給大夥發年終獎。能想到嗎 ? 偏遠的廣西分公司愣是超過瞭廣東分公司，連續 3 年成為集團銷售冠軍。當然，楊紅春的年薪也超過百萬。
不過，讓人大跌眼鏡的是，2005 年，就在楊紅春事業如日中天的時候，他從科龍辭職瞭 ! 是發展空間有限 ? 還是待遇不成正比 ? 都不是，隻因為楊紅春是個孝子，" 在廣東呆瞭 8 年，又外派 5 年，根本沒有時間陪父母。"
回到老傢後，有很多朋友給楊紅春介紹工作，更有不少電器公司三顧茅廬請他出山，但是都被楊紅春回絕瞭，" 在科龍，已經做到頂瞭，是時候換個活法瞭。" 做電器銷售代理 ? 倒是駕輕就熟，但是很多時候，就要聽電器公司的吆喝，楊紅春不想受制於人。
這個時候，顧青出現瞭。顧青是誰 ? 也是一個傳奇人物，曾做過廣東樂百氏集團的總裁助理、武漢分公司的總經理，在武漢呆瞭 10 多年，後來正是靠著武漢的鴨脖子，創立瞭久久丫品牌，6 年時間開出 1000 多傢連鎖店。
論搞連鎖，顧青屬當之無愧的權威。不過，顧總卻在一次聚會中感嘆，" 開專賣店誠然很好，但是前期投入太大，周期過長，沒有巨額資本支撐，活下去都很難 "，" 如果能將全國各地最好吃的東西放在一起，起步不需要太多投入，或許將來也是個不錯的生意。"
顧青也就無意中這麼一說，楊紅春卻上瞭心，因為楊紅春本身就是一枚資深吃貨，什麼米花糖、紅薯幹、魚糕、紅薯皮、甜米酒 ...... 反正上學那會，母親做什麼，楊紅春就吃什麼。
尤其在廣西呆的那幾年，他對山珍海味不感冒，倒是對廣西各地的小吃情有獨鐘，隔三差五就要嘗嘗柳州的螺螄粉、桂林的米粉、博白的桂圓。
當然，零食的核心顧客還是女性居多，尤其是年輕的媽媽，" 既管著傢裡的錢包，又管著傢人的胃。" 但是，口味也很刁鉆，" 必須健康、營養、天然。"
所以當年 5 月，楊紅春跑瞭 20 多個省，考察瞭 150 傢食品店，" 光機票就花瞭 10 多萬，" 最終敲定瞭大理話梅、臨安核桃、瓊海芒果幹等 50 個非常有特色的品種。
於是，當年 8 月 28 日，一傢 40 平米的店鋪在武漢廣場對面開張，取名 " 良品鋪子 "，寓意品質第一。
店面采用亮眼檸檬、彩橙、大紅等顏色組合，核心標志是個小女孩頭像，" 身穿工作服，頭戴工作帽，伸出小舌頭，可愛模樣十足。"
不過，光可愛還不行，必須實惠。為吸引顧客，楊紅春帶領 4 個員工在門口大聲吆喝，" 免費品嘗 "。湖北人們精啊，一看不要錢，呼啦啦來瞭 200 多，當天銷售額僅為 1300 元，而免費品嘗就吃掉 1400 元。
連續吃上一個星期，楊紅春受不瞭瞭。但是顧客不傻啊，一旦沒有免費，客流量馬上下來，結果頭一個月就虧瞭 10 萬多，3 個月以後，虧損達到 50 萬。為瞭填補窟窿，楊紅春不得不把自己在順德的房子也給賣瞭。
是地理位置不好麼 ? 店鋪就在武漢市中心。是品種太少 ?50 款基本覆蓋瞭日常零食的大多數。是產品不好吃 ? 那可是楊紅春一個一個親口嘗過的，不說萬裡挑一，怎麼也是百裡挑二。
楊紅春百思不得其解。
直到 9 月下旬，他把自己的困惑告訴久久丫的顧總。高手就是高手，說出的話也是一針見血，" 一招鮮，吃遍天，久久丫能火，就是以賣鴨脖子聞名，良品鋪子叫得響的產品是什麼 ?"
是啊，樣樣通，樣樣松。與其傷其十指，不如斷其一臂。" 必須做減法，推出拳頭產品。" 全國做零食的百年老店倒是很多，談合作，人傢都很熱情，但是一聽是傢新店鋪，而且采購量不大，就不搭茬瞭。
直到 2007 年國慶前夕，楊紅春來到河北黃燁。
黃燁鹽堿地多，當地不產別的，就產脆冬棗，據說有 3000 多年的歷史，" 冬棗口感脆甜，維 C 含量是普通水果的 50-3000 倍，被譽為百果之王。"
但脆冬棗有一個致命弱點，就是成熟期隻有一個月，即便是冷藏，保質期也隻有兩周，過時即腐爛。所以，商傢根本不敢多進，很難形成規模。
天天食品的杜國良就是其中一位，他渴望把當地的冬棗生意做大，甚至願意高價收購高品質的冬棗，但是就是一直過不瞭保質期那關。
一個缺銷路，一個缺產品，二人馬上不謀而合。
但擺在眼前的困境是，怎麼才能延長冬棗的保質期，又不破壞其口感呢 ? 楊紅春首先想到從歐洲引進低溫脫水工藝。
但是脫水後的冬棗就像是被油鍋炸過瞭一樣，吃一口非常油膩。那就必須脫油，" 確保吃起來不膩。" 為保證冬棗的營養不流失，楊紅春采用瞭低溫脫油，" 完全不添加防腐劑，既保留瞭大部分營養，又極大延長瞭脆冬棗的保質期。"
此後，為保證口感，楊紅春又在冬棗的水分控制方面做瞭 200 多次試驗，最後證明，水分控制在 18% 到 25% 之間，口感最佳。
2007 年 " 十 · 一 " 黃金周，脆冬棗終於上線。這回，由於脆冬棗太好吃瞭，" 吃完還想吃 "，很快，店裡就擠滿瞭回頭客，更多的是買瞭送人，結果一個月後，賬面就出現瞭盈利。
然而，也有顧客挑毛病，" 冬棗大小不一，有的個頭大，有的個頭小。" 楊紅春一聽急瞭，立馬提升冬棗的等級，" 個頭必須比 1 級栆大。"
" 我的媽呀，那每棵樹隻有 20% 的栆可用。" 杜國良一聽就懵瞭。" 那就合夥吧，分散風險，" 此後，楊紅春幹脆劃撥一筆專門的資金，讓采購人員和杜國良一起囤積冬棗，一來減少杜國良的資金壓力，二來保證脆冬棗的品質。
後來，又有女性顧客說冬棗一包太大，" 半個月都吃不瞭，再放就潮瞭。" 於是，楊紅春就把大包裝變為小包裝，散包裝變為袋包裝，後來索性聽從瞭營養師的建議，每袋為 160 克，" 一天吃一包維生素就夠瞭。"
為傾聽到顧客的聲音，楊紅春還專門成立品控部，品控部的員工不能坐在辦公室，而要各店鋪轉悠，" 根據顧客的需求，隨時對產品進行改進。" 比如辣椒作為一種調味品，不同的省市所需調配的辣味是不一樣的，" 湖北人喜歡醬辣，湖南人喜歡鮮辣，江西人喜歡酸辣，成都人偏好麻辣。"
顧客一多，楊紅春順勢推出會員卡折扣，" 銀卡會員可享受 9.8 折，金卡會員享受 9.5 折，鉆卡會員享受 9.2 折。" 很多會員覺得找零麻煩，楊紅春給出的方案是可以湊整，" 不願湊整，零錢可以直接存進會員卡，隨時購物，隨時使用。"
如此好吃的產品，如此貼心的服務，脆冬棗立馬成瞭良品鋪子的一款爆品，當年就給楊紅春帶來 3000 萬的營收。
正如楊紅春所說，人的味覺有九味，" 吃瞭辣的東西就會去吃一點比較澀和潤的東西，酸的吃多瞭要吃一點脆的。" 隨後，內蒙古的瓜子，新疆的葡萄幹等 500 多種產品進入瞭良品鋪子。
此時，楊紅春所要做的就是擴張再擴張。
2008 年，良品鋪子在湖北、江西等地已有 88 傢分店。但僅憑一己之力很難做到全國，此後，楊紅春就推出瞭加盟制。
不過，很快問題就來瞭。2009 年春天，九江的一傢加盟商因為招不到人，馬上撂挑子不幹瞭，前期的 10 萬元投入都打瞭水漂。當年 5 月，孝感的加盟商不服從管理，到處串貨，幹擾瞭武漢直營店的經營。" 問題很嚴重，整改刻不容緩，" 楊紅春決定痛下殺手。
第一，采取全托管加盟模式
加盟商隻需有門店實體，繳納一定的加盟費和首次進貨的貨款，其餘的全部由總部負責，" 從門店裝修到人員招聘 "，" 從促銷活動、商品定價到商品配送等等 "。
當然，每傢店可根據店鋪規模、位置、周邊人群特征等不同因素，靈活搭配不同的商品。
第二，提高質檢門檻
食品安全是大事，所有的零食要經過兩次檢驗才能入庫。第一關是感官檢驗，包括生產日期、色澤、味道、氣味等。感官檢驗合格後，再進行第二關理化檢驗。質檢部門的一把手，對所有產品準入有一票否決權，" 就是找楊紅春說情都沒用。"
不過，別以為進店就萬事大吉，店裡所有的產品還要兩個月輪檢一次，" 每年花在質量檢驗的費用都不低於 10 萬元。"
第三，以銷定產，自動補貨
為提高零食的周轉速度，盡可能壓縮中間環節，楊紅春咬牙花 2000 多萬，上馬一套供應鏈系統，" 貨物賣掉之後，電腦自動補單。"
這樣做的好處就是門店既不會斷貨，也不會出現壓貨，" 產銷周期一般控制在 27 天，" 確保顧客吃到的零食更加新鮮。
但是，計劃趕不上變化，2010 年，來伊份強勢崛起，零食市場競爭出現白熱化。
怎麼辦 ? 楊紅春就把眼光瞄向瞭全世界，" 全球配置產品。" 他跑到瞭澳大利亞，美國、南美，把美國的長核桃、巴西的開心果等 9 個國傢的特產收歸門下。最狠的是，楊紅春直接買斷供應商，" 必須按照提供的生產工藝和配方定制生產。"
很快，資金捉襟見肘。好在今日資本的徐總十分給力，關鍵時候，給楊紅春送來瞭 7000 萬，徐總的理由很簡單，" 一個傳統企業走出瞭互聯網的發展速度，非常瞭不起。"
有瞭大佬撐腰，楊紅春線下線下同時發力，迅速駛入瞭快車道。2011 年他開出瞭 710 傢分店，並擁有 37 傢網絡渠道，註冊會員突破 3000 萬，" 顧客在網上下單，可以快遞到傢，也可以就近到實體店提貨。"
2015 年的雙十一，天貓在水立方舉辦購物狂歡派對，楊紅春愣是拿下瞭奧體中心到水裡方這段必經之路的廣告資源，就連奧體中心的 20 輛電瓶車，也全部打上良品鋪子的 logo。
結果，這一年的雙十一，給楊紅春帶來 1.23 億營收。
如今，良品鋪子擁有 12 大類產品、88 個系列，近 1300 種零食，楊紅春旗下擁有 2100 傢門店，每年營收高達 60 億。未來，良品大步向 100 億進軍。
良品鋪子為什麼一路能夠活下來，楊紅春給出瞭三點理由。
一是價值觀對頭。一直堅持品質第一，其他第二的經營理念。
二是比較理性。總在琢磨用戶需要什麼、還存在什麼差距，怎麼做的問題。
三是註重產品。每個產品去定義它的標準，基於用戶的需求去設計結構和造型。
