來源:創日報(ID:chuangribao )
作者:Cecilia
在理發這件事上,誰沒有幾次憋屈的經歷?
你發質太幹,發梢分叉瞭,光染不燙根本看不出效果 ...... 踏進理發店的一瞬間,總有一個凱文兒老師一臉我就搞這個在行的表情,跟你說沒跑瞭,保證美上天。
一個月後,當你再次把頭發的生殺大權獻給小哥,他又不認識你瞭,還問這誰給燙的,你還是直發更有氣質。不管說什麼,最終的落腳點都是——辦!張!卡!吧!
" 海底撈 " 式的過度服務主宰著顧客的一切,隻想單純的修個劉海,卻總花上一整天,被套路燙瞭個頭。
為什麼就不能簡簡單單地剪個頭發呢?
這次創哥講的就是一個被激怒的人——小西國義,QB House 創始人。他被這種事兒折磨瞭十幾年,終於忍不住自己開瞭一傢隻會剪頭發的店。
10 平米,理發師一句廢話都沒有,每次 1000 日元,隻用 10 分鐘就能漂亮結束 " 戰鬥 "。
10 分鐘?還不夠普通理發店洗個頭的時間,可在這傢店裡,洗頭的打開方式是這樣的:
20 年的時間,這傢 10㎡的小店幾乎都以每年翻倍的速度狂奔,不光在島國開瞭 550 多傢店,而且在美國也幹掉瞭一票同行,去年一整年全世界有 1600 萬人跑去剪頭發,一年吸金 10 個億。
怎麼回事兒呢——秘訣竟是靠專治瞎逼逼!
從一個被激怒的大叔開始講起
1995 年的一天,54 歲的小西國義急匆匆走進瞭一傢理發店。
看著零零散散三兩個客人,小西準備花半個小時剪完頭清清爽爽的去赴個約,可跟店裡幹耗瞭一個小時才排到自己,當然,這隻是噩夢的開始。
助理先是一條又一條熱毛巾殷勤的遞著、然後趁著沒完沒瞭按摩的時候使出渾身解數套近乎,好不容易開始剪發又熱情不減的推銷洗護產品,各種和剪頭發沒半毛錢的服務,一項一項耗沒瞭他的耐心。
小西國義
當然,耗光的不隻是耐心,看到最後 6000 日元的賬單,小西直接傻瞭眼。" 為什麼就不能有一傢理發店能安安靜靜的隻剪頭發,這種繁瑣無用的服務,根本就是大把大把浪費顧客的生命,最後還要收取高額費用。難道是我這個人太挑剔?"
帶著心裡的疑問,這位 " 憤怒大叔 " 開始瞭一次認真的市場調查
" 如果有一間理發店,10 分鐘 1000 日元搞定,不廢話,你願意去嗎?"
調查前,他在心裡暗自打瞭個賭,如果有 10% 的需求老子就再也不忍瞭,自己開店!可沒想到,結果讓他大吃一驚:超過34%的受訪者歡迎這種理發店,尤其是男性,這幫大老爺們兒對傳統理發店的糟糕模式簡直能吐槽個三天三夜。
在醫療器械公司打拼大半輩子的小西國義,本來再等兩年就可以拿著退休金安享晚年瞭,可心裡這股勁兒越來越強烈,他一拍大腿:開店!
1996 年,第一間 QB HOUSE 開在東京,但小西國義自己壓根沒想到,這 10㎡的小店居然攪得全世界的理發店不得安寧。
不燙不染還沒有大保健,為瞭省時," 喪心病狂 "!
小西國義為瞭做到把時間還給客人,可是在每個小細節上用盡瞭心機。
1、等位就跟過馬路一樣一目瞭然
別傢理發店的等候區一個比一個精致,可 QB HOUSE 等候區隻放瞭幾把廉價座椅,還是遊戲廳改造的那種。不是小西太摳,是他把錢花在刀刃上,他給每把椅子都裝瞭傳感器,隻要有人坐下超過 6 秒就會自動記錄,傳送到店門外的三色燈。
綠燈亮,表示馬上可以剪;黃燈亮,最多需要等 5 分鐘;紅燈亮,最多需要等 10 分鐘。這樣一目瞭然,就為瞭不浪費顧客推門進來觀察人數的一丁點時間。
2. 自助取號,根本不需要前臺。
QB House 是沒有前臺,導購,助理那些職位,一進門,有一臺自助販賣機,簡單粗暴,付款取號。而且,隻刷卡不收現,連找零的時間也省瞭。
3. 139.68° 的精確夾角。
QB House 門店有一個非常著名的神奇角度——鏡子和工具臺之間成 139.68 度,非常精確,就算現在 600 多傢店,但每傢必須保證這個角度。
為瞭這個角度,小西國義不知道測瞭多少次,最後他發現,隻要固定在 139.68 度,既能縮短工作臺與理發師的距離,還不影響理發師移動空間,這樣,理發師這個手拿工具,另外一隻手還能繼續理發,省時間省到這份兒上是不是有點喪心病狂瞭!
4. 洗頭也別洗瞭,直接上吸塵器吧。
要說 QB HOUSE 最絕的地方,也是 " 免洗 " 的核心,就是不!洗!頭!
小西國義發明瞭個空氣洗頭器,頂端附有軟毛,可以吸附和清理顧客理發後留在頭上和頸部的碎發。普通理發店剪之前洗 10 分鐘,吹幹,剪完又洗一遍,再吹幹,QB HOUSE 就是讓你不洗頭,也不受碎發的困擾。
可是,小西國義一邊跟時間死磕,其實還要一邊面對同行莫名其妙的 " 死磕 "。
這些不按套路出牌的打法很快就惹急瞭周圍的美發店,有些傳統發廊把顧客流失的氣全都撒在小西國義身上,跑來門口示威的,化裝成顧客進來搗亂的,甚至還有往門鎖裡灌膠水的。
但小西國義並沒有當面反擊,他一邊道歉,一邊咬著牙悶頭開店,因為在他的眼裡,這些隻說明瞭一件事,這個理發店開的值!
現在被炒得火熱的大數據,在 20 年前,就被這位日本老先生玩兒的特別溜
但是,對於一個能橫掃全亞洲,挺進歐美的理發店來說,廉價和速度,並不意味著低質!小西拍胸脯保證:顧客隻要進店,任何一個細節他們絕不糊弄,且沒有一項服務是多餘!
比如,碰到戴眼鏡的客人在剪頭發前摘眼鏡時,發型師會馬上拿一個專門用來擺放眼鏡的小盒子,不會讓碎發弄臟眼鏡。
所有的剪刀和非一次性工具,在給每個顧客用完之後全都重新放到消毒櫃裡消毒,甚至理發師的手,都是必須一客一消毒,而且店內還安裝瞭醫院使用的特制消毒器,隻要一伸手,就能從上方噴出霧狀酒精。
這種高檔美發店都容易忽視的衛生細節,簡直是強迫癥的福音。
對於消毒不方便的梳子,QB HOUSE 幹脆送給你留個紀念。
但最牛的一點,是現在被炒得火熱的大數據,在 20 年前,就被這位日本老先生玩兒的特別溜瞭。
剛剛提到的取號機對顧客來說,可能剪完發就完事兒瞭。可對於 QB House 來說,這件事兒遠遠沒完。
從取號到剪完離店,兩個時間節點數據早已經上傳到瞭公司總部。也正因如此,總部能清晰的瞭解到每個員工的工作效率。針對服務用時最長的理發師,總公司會專門派人前去店內確認情況,再根據實際情況加以指導和培訓。
每年,QB House 全部店鋪接待客流量超過 1700 萬,所以每年光理發時間數據就要產生1700 多萬條。
當然,QB House 也有自身的缺陷,他隻提供最基本的剪發服務,不會大幅度改變現狀,但這恰恰戳中瞭多少顧客的痛點:高檔理發店的環境確實好,還給你 iPad 玩,打扮得也很酷炫,但就是一個比一個能磨嘰你的時間,而且完全聽不懂什麼叫稍微修一修!
可小西國義的店裡甚至沒有電話、沒有廁所、客人也不能提前預約,員工接電話、打掃衛生間、應對預約的時間,全部被用來專心理發。
同樣一個行業,當年去小西國義第一傢店裡挑事兒撒潑的那些人,已經店倒茶涼,而在日本,QB House 接待近 1600 萬人次,國外接待超過 280 萬人次; 且其上一財政年度收入超過 166 億日元(約10 億元人民幣)
更紮心的是,QB House 這兩年為瞭給老人提供方便,還投放瞭很多移動剪發房車,除瞭萬年不變的 10 分鐘,公司還自掏腰包給員工進行專業的護理培訓,即便無法久坐的老人,也能享受剪發的過程。
其實,小西國義這 20 年就做瞭一件事,開瞭傢隻專註剪頭發瞭理發店。
寫到這,創哥想起,也是在日本,曾推出過 " 沉默出租車 " 的項目,他們提供免費礦泉水、保持車內沒有煙味、穿著制服,除非乘客主動打開話匣,司機是不能和乘客拉傢常的。這樣的 " 沉默 " 司機服務就像情場高手一樣沉默卻不失關懷。
也許,我們是時候該思考,
以前人們奉若聖經的 " 附加服務 ",
究竟到底在為誰著想?