每個夏天都少不瞭蟬鳴的陪伴，最近蟬的幼蟲——知瞭猴也成瞭網上熱賣的 " 美食 "，月銷量動輒上萬，還有養殖戶專門做起瞭這門生意。不過，專傢提醒，知瞭猴雖然蛋白質含量高，但過敏體質的人群不建議食用。
知瞭猴
回憶 小時候的美味
傢住東城的徐先生故鄉在山東，姥姥傢種瞭大片蘋果園。他告訴記者，夏天抓知瞭猴的經歷是童年最有趣的回憶之一，也有一些 " 秘訣 "。在每棵蘋果樹的根部挖出護城河一樣的土溝，樹上纏上膠帶，這樣大部分知瞭猴就爬不上樹而摔在土溝裡。隻要專註在土溝中撿，每晚就有幾百隻到手。雨後，知瞭猴的洞也會更加明顯，可以用樹枝放入洞內，看知瞭猴抓緊瞭再揪出來。" 印象最深的一次，舅舅帶領我和幾個表哥表姐，一晚上就抓瞭上千隻 ( 知瞭猴 ) ，裝瞭好幾桶 !" 即使這樣，蘋果園裡依然會有震耳欲聾的知瞭叫聲。回傢後，姥姥用油炸一大盤，孩子們挑挑揀揀地吃，品相不好的就丟掉，實在吃不完的知瞭猴會拿去賣，不過一隻隻有幾分錢。
現象 網上月銷超兩萬份
現如今，這種大自然的美味饋贈已經成瞭網上的熱賣產品，被 " 商品化 " 瞭，有的一隻可以賣到 1 塊錢，買兩包就順豐包郵。記者在一傢電商平臺以 " 知瞭猴 " 為關鍵詞進行搜索，跳出來的賣傢有六七十傢，銷量靠前的賣傢月銷量已經超過 2 萬份。大部分賣傢都宣稱店裡的知瞭猴是 " 純野生 "、" 現捉 " 的，與人工養殖的味道不同，陜西的一位賣傢還把自傢 12 畝梨園的圖片放到網上，證明售賣的知瞭猴都是在自傢果園裡現抓的。
記者粗略數瞭一下，銷量靠前的賣傢以山東、河北、江蘇、河南、陜西等省份為主，也有少量來自北京的賣傢。一位賣傢告訴記者，當地有果園，所以量能夠保證，自己都是晚上 9 時左右去老鄉那邊收過來，然後冷凍發貨，忙到半夜才睡覺。不過因為售賣的知瞭猴是野外現抓的，隻幾個月的售賣期，人工養殖的可以供應更大的量。
提醒 過敏體質者吃不得
記者隨後搜索瞭人工養殖知瞭猴的新聞，發現最近幾年不斷有人進入這個人工養殖市場，還有專門教授養殖技術的網站和帖子。有教授金蟬養殖的商傢宣稱，每畝林地投入四五百元，就可以產出 200 斤，凈賺上萬元。不過，也有聲音表示，知瞭猴從卵到出蟲周期長達三年，如果技術不到位，很難有收益，風險較大。
那麼知瞭猴到底能不能吃呢 ? 專傢提醒，知瞭猴中異性蛋白含量較大，容易引起過敏，不建議過敏體質者貿然食用。
