在我國每六個人中就有一個高血壓，它雖然不是癌癥、不是傳染病，卻勝似癌癥、傳染病，高血壓的發病率每年都在增加，並且死亡率也在增加，很多年紀輕輕不到 50 歲就因為高血壓而去世，被醫學界稱為 " 第一殺手 "。而高血壓的發病與飲食有著很大的關系？
推薦幾種降低高血壓的飲食：
黑木耳：用清水將黑木耳洗凈浸泡一晚上，蒸熟再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。
荸薺：取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各 30～60 克，煮湯，每日分 2～3 次服用，可治療高血壓。
芹菜：芹菜是蔬菜中的精品，對高血壓疾病很有幫助，而且因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解癥狀。
綠豆：綠豆具有很好的祛火作用，而且對高血壓患者也有很大益處，不僅有助於降壓，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。
蓮子心：蓮子心的降壓效果很明顯，用法是取蓮子心 1～2 克，開水沖泡代茶飲。適用於高血壓、心悸、失眠等癥。
為什麼這類食物可以降低高血壓呢：
黑木耳
現代研究表明，黑木耳屬高鉀低鈉食品，高血壓患者食用有益。黑木耳中的一類核酸物質可顯著降低血中膽固醇的含量，黑木耳能抑制血脂的上升，阻止心肌、肝、主動脈組織中的脂質沉積，可明顯減輕或延緩動脈粥樣硬化的形成；同時黑木耳對血小板的凝集有抑制作用，其所含的腺嘌呤核甙可減少老年人高血壓誘發腦血栓。
荸薺
英國在對荸薺的研究中發現瞭一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。荸薺和海蜇皮搭配，對高血壓患者很有益處。高血壓患者食之可具有降壓的作用。荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為 " 五汁飲 "，用於生津消熱、降低血壓。
芹菜
芹菜有水芹和旱芹兩種，這兩種芹菜的功用比較相近，但相對來說，旱芹的藥用價值更好。芹菜含有許多降血壓的化合物成分，經腸內消化作用會產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，對預防高血壓有很大的幫助，而且還有輔助治療的作用。多吃芹菜，可以提高高血壓的治療效果。
綠豆
綠豆是我國人民的傳統豆類食物。專傢指出，綠豆中的蛋白質比雞肉多，綠豆可以入藥，具有清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此高血壓患者可以適量吃綠豆，不會影響身體健康，但在服用中藥期間，盡量避免食用綠豆，以免影響藥效。
蓮子心
夏天一到，很多人都喜歡用蓮子心泡水喝。蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，卻具有極好的降壓去脂之效。用蓮心開水沖泡後代茶飲用，每天早晚各飲一次，有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
高血壓的飲食比較有講究，對高血壓病情有幫助的飲食需要秉承的主要原則是少鹽、少糖、少油。飲食盡量以清淡為主，避免食用刺激性、高膽固醇、油炸食品和醃制食物。少肉多菜，多吃新鮮水果和蔬菜。
最後，以上這幾種食物有降壓作用，高血壓病人可以常吃。但不能代替藥物治療。
