脂肪肝，是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。脂肪肝是一種常見的臨床現象，而非一種獨立的疾病。其臨床表現輕者無癥狀，重者病情兇猛。一般而言脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。
隨著人們生活水平的提高和飲食結構的變化，被稱為現代富貴病的脂肪肝在我國發病率明顯上升。不久前一項調查顯示，廣州 30 歲左右人群脂肪肝發病率為 20%～30%，上海某高校脂肪肝發生率為 8.8%，北京某高校脂肪肝發生率為 11%。脂肪肝到底是一種什麼病 ? 它對人體健康有什麼危害 ? 怎樣預防和治療脂肪肝 ?
肝臟的功能和脂肪肝
肝臟是人體最大的化工廠，承擔著消化、解毒、分泌等重要功能，人的生命活動時刻都離不開它。我們一日三餐吃進去的營養物質都必須依靠肝臟進行加工，才能提供人體生命活動的需要。可以說，人體沒有肝臟，就沒有生命，肝臟受損，健康必將受折，所以愛護肝臟就是關愛生命。
正常人肝組織中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量約為肝重量的 4%～5%。如果由於某種原因引起肝內脂肪堆積過多，超過肝重量的 10%、甚至 15% 時，就被稱為脂肪肝。
都是吃喝惹的禍：脂肪肝常見病因
在談到脂肪肝的病因時，侯博士說，脂肪肝發病率的增高，與人們生活水平的提高和飲食結構的改變有著密切關系。包括營養失調、大量飲酒、糖尿病、肝炎、代謝和內分泌障礙等多方面的原因。
病因之一：長期酗酒。酒精進入人體後，主要在肝臟進行分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越嚴重。
病因之二：營養過剩。長期攝入過多的動物脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物，這些食物在體內不能被充分利用，過剩的營養物質便轉化為脂肪儲存起來，導致肥胖、高血脂和脂肪肝。黑龍江的一項研究結果顯示，重度肥胖兒童脂肪肝的發病率高達 80%，也就是說，10 個胖墩兒中就有 8 個脂肪肝。
病因之三：營養不良。侯博士強調說，肥胖者容易得脂肪肝，但並不是說瘦人就不會得脂肪肝，臨床上也常發現有的人很瘦但也患有脂肪肝。長期營養不良，缺少某些蛋白質和維生素，也可引起營養缺乏性脂肪肝。
脂肪肝防治方法
1、科學飲食
首先，大傢要對現在的飲食結構進行調理，並且堅持用植物性的食物為主，動物性的食物為輔。盡量不要食用高蛋白質和高脂肪以及低纖維素的食物，從而來防止熱量過剩的情況，也才能夠預防糖尿病和高脂血癥以及肥胖病等多種疾病的發生。另外，我們的一日三餐需要定時定量，少吃零食和夜宵。對於喜歡飲酒的朋友來說，一定要徹底的戒酒。
2、增加鍛煉
一般來說，人體裡面都會存在著多餘的熱量，這些熱量除瞭能夠轉化成脂肪儲存以外，還可以通過體力活動來進行消耗。所以，為瞭自己的身體健康，也為瞭預防脂肪肝，我們需要根據自己的身體情況，來多參加一些鍛煉，並且要養成持之以恒的習慣。另外，一定要避免長期坐著不動的習慣，那樣也有可能會引起疾病。
