" 寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。" 你是不是也在幻想，在幹燥寒冷的冬日深夜，煮一杯濃濃的茶水，與朋友坐在傢裡的炕頭上談天說地？
如此有情調的飯後節目你不妨一試，但是喝久瞭你會發現，明明茶過三巡，水續兩壺，去瞭三四趟廁所，卻還是很渴，這到底是為什麼？
事實上，是因為喝多瞭茶水，茶葉中的茶多酚和咖啡因悄悄在作怪。
茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。這類物質含量占到茶葉幹物質等 18%～38%，在泡茶的時候，茶多酚能夠迅速溶解於水中，被人體吸收利用。
（圖片來自 123RF 圖庫）
被生物學傢盛贊的茶多酚能夠清除人體內有害的自由基，兼具抗癌、抗血栓、提高免疫力等有益的作用，但是大量飲用茶水之後，茶多酚還會刺激胃腸道反應，刺激腎血管舒張，增加腎小球的濾過率，讓你的尿液增多。喝進身體的水分沒有被吸收多少，就已經隨著尿液排走，這也就解釋瞭 " 為什麼茶越喝越渴 " 的秘密。
與茶多酚類似，茶葉中咖啡因的利尿作用也不容小覷。
（圖片來自 123RF 圖庫）
人體的腦部會制造一種激素—— ADH（抗利尿激素／血管加壓素），這種激素會增加腎臟對於水分的再吸收作用。但喝茶的過程中，攝入人體的咖啡因就像 " 搶親 " 一樣，率先把 ADH 給搶走瞭。得不到抗利尿激素的腎臟不能加強再吸收作用，排出的尿量就會增多，這壺茶當然會越喝越渴啦。
想要止渴，最好的選擇還是喝水。建議你等到不渴的時候再去品茶吧，不為瞭解渴去如牛飲茶，這樣才更有情調吧。
參考文獻：
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傅萬山 , 楊解人 , 洪宗元 , 桂常青 , 宋建國 , 張良華 . 茶多酚一般藥理作用的初步研究 [ J ] . 皖南醫學院學報 ,1999, ( 04 ) :257-258+264.
作者：喵仙人
（題圖來源 :123RF 圖庫）
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