對於很多人來說，在日常有一種食物是大傢都不願意去吃的，那就是菜根。因為在買回來的蔬菜上面，菜根總是會沾有很多泥，就算是把它清洗幹凈後，放入鍋中加工，它的口感也會比較差，因此，很多人往往不願意吃。但是 51 養生網小編想要和大傢說的就是，其實在菜根中所含有的營養成分是非常多的，有的甚至比菜葉的營養價值還要高。
一、白菜根
打個比方來說，白菜根是一種大傢經常會丟棄的食物。但是在中醫上卻認為，它味甘、性寒、有利水的功效，特別是在它當中含有非常多的粗纖維，可促進腸胃的蠕動，有治療便秘的功效。
特別是對於那些處於感冒時期的人群來說，你們可以把白菜根與生薑放在水中，用大火煮熟之後，喝其湯汁，能夠清熱散火，治療咳嗽，幫助大傢盡早的治愈感冒。
其實，在生活中有特別多蔬菜的根，比如說菠菜根、芹菜根、韭菜根等。經常吃，可以很好的幫助大傢保養身體，還有就是能夠有治療疾病的功效。因此，大傢可根據自己的實際情況，然後選擇相應的吃法，對於身體的保養來說，好處是非常多的。
二、果皮
除瞭菜根之外，還有一種食物是醫生經常會吃的，那就是果皮。由於現在的水果在種植的過程中會在水果上面打農藥，甚至是打蠟。這就會讓很多人對果皮望而卻步，在吃的過程中往往會把果皮去掉再去吃。但是小編想要和大傢說的就是，隻要方法得當，大傢是可以放心吃一些果皮的，能夠很好的給身體補充營養以及微量元素。
果皮的治病功效
1、番茄皮。番茄皮預防癌癥。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。
2、冬瓜皮。冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用於腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
3、黃瓜皮。黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維 C 充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
4、橘皮。橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕，止咳化痰的功能。另外，橘子皮內含有堿性質，用它蘸點鹽，可將陶瓷，搪瓷，鋁鐵類飲具，餐具上的污跡一擦而凈。
5、梨皮。梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
6、蘋果皮。蘋果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬幹研末，空腹調服 ( 每日 2-3 次 ) 對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。
7、茄子皮。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
8、西瓜皮。西瓜皮的作用優於瓜瓤。中醫稱瓜皮為 " 西瓜翠衣 "，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用。對貧血，咽喉幹燥，唇裂，以及對膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效。
9、香蕉皮。香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上薑汁能消炎止痛。
10、柚子皮。柚子皮能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內服，可治老年咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。
