李靚莉
註冊營養師
復旦大學營養學碩士
豬肝富含鐵和維生素 A ，是最理想的「補血」食物之一。但許多媽媽會有疑惑，豬肝不是含重金屬的內臟嗎？還能給寶寶吃嗎？
事實上，豬肝的「毒」並不在於有重金屬和代謝物，隻要是檢疫合格的豬肝，食用前充分清洗浸泡，都沒問題。
但我們還是不推薦給孩子吃過多的豬肝，因為豬肝中維生素 A 含量非常高，長期過量食用會導致其在體內蓄積引發中毒。
想要給娃安全地吃豬肝，記住這兩點：
1.限量吃，每周食用量不超過 50 g（相當於一個雞蛋的重量），分為 1~2 次食用。
2. 清洗豬肝時要在流水下沖洗 10 分鐘，浸泡半小時。最後註意豬肝切片後要沖洗溢出的血水。
對於剛添加輔食的寶寶，將煮熟的豬肝薄皮打成泥糊狀即可食用，大一些的寶寶可以直接和其他食材一同烹飪後食用，這樣就能獲得很好的補鐵效果瞭。
