你傢的筷子多久換一次?對很多傢庭來說,一雙筷子用幾年是常有的事。專傢通過顯微鏡觀察發現,筷子使用時間越長,細菌數量越高。有些餐館的筷子使用 3 年以上,其細菌數高達 10 萬個左右。
該選怎樣的筷子
最佳選擇:竹筷子
在我們挑選筷子的時候,竹筷子是首選,也是最佳選擇。它無毒無害,很環保,也是所有筷子中,價格最便宜的。質量好的竹筷子,遇高溫也都不會變形。
次選:本色木制筷子
木筷子?很多筷子都是木頭做的,都是木筷子,是不是都可以使用?當然不是!
推薦的是本色的木制筷子。相反,那些塗瞭彩漆的木筷子,則是最不建議大傢使用的。
最不建議大傢使用:彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮,造型也很多變,但恰恰是這些美麗的筷子,是最不建議大傢日常生活中使用的。
因為塗料中的重金屬,鉛以及有機溶劑苯等物質,對身體會產生很多未知的隱患,影響健康。
別圖便宜,扔掉:塑料筷子
塑料筷子,一袋 20 雙,10 塊錢?聽起來,看上去,很便宜啊。最主要的,顏色鮮艷,很多種選擇,僅憑顏色,就可以區分主人和客人的筷子,花花綠綠的一把放在櫥櫃裡,善心悅目。
但塑料筷子的質感比較脆,受熱之後容易變形,融化,產生對身體有害的物質。你還願意繼續用嗎?
別樣風情的筷子:陶瓷筷子,不銹鋼筷子
銀質的筷子,有著中國味道的陶瓷筷子,和近幾年隨著韓餐的普及,逐漸流行起來的韓國不銹鋼筷子,看起來都很不錯,但用起來有些重,手感不太好,尤其小孩和老人用比較費力。
而且導熱性強,夾食過熱的食物時,容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎,不禁磕碰,不建議作為常用餐具。
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這三種情況,筷子趕緊換
1、筷子變色、黴斑
普通筷子在使用 3-6 個月後,筷子頭的顏色會變深,即使仔細刷洗也依然如故,這是細菌長期堆積導致的顏色變化。
就餐前應仔細觀察一下筷子表面是否有斑點,特別是有沒有黴斑。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點,很可能已經發黴變質,就不能使用瞭。已經變色和出現黴斑的筷子,極有可能滋生瞭 " 黃曲黴素 ",最好趕緊更換。
2、刮痕、磨損
不論是竹筷子還是木筷子,為瞭延長使用壽命,生產廠傢一般會在筷子表面刷上一層食用漆——生漆,以便讓筷子表面不易被細菌附著。
但筷子使用時間過長,表面的生漆會脫落或破損,加上經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕,使筷子表面變得粗糙,容易使微生物殘留、滋生。
因此,一旦發現筷子出現刮痕、磨損或變形,就要及時更換。
3、異味
筷子出現彎曲、變形,看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味,都是受污染或過期的標志,不可繼續使用。
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使用筷子常識
聞一聞看一看,辨別筷子過期沒
大傢在使用筷子時,每天都要觀察下,筷子表面是否附著斑點,特別是黴斑。竹制品與木制品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境,且隻要環境不幹燥、物質本身濕度含量達到一定程度,僅需一天時間即可生成。
專傢建議:一旦發現筷子上面有黴斑,必須第一時間不再使用。
提醒:如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點,表示該筷子很可能已經發黴變質,不可繼續使用 ; 筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形,則表示已受潮或擱置時間太長,很可能已經過瞭保質期 ; 聞一聞,如果有明顯的酸味,都是受污染或過期的標志,不可繼續使用。
筷子晾幹再儲藏,避免發黴
據瞭解,目前普通百姓傢中使用筷子均以竹子和木質為主,極少數是金屬等材料。但這兩材料的使用相對特別,大傢卻通常習慣將筷子清洗幹凈後,便放置在筷子筒或櫥櫃內。
筷子在沒有被完全晾曬後,濕度很大導致其容易發黴,從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候,必須保證筷子是幹燥的放置或儲藏,盡可能不提供黴菌滋生環境。
專傢建議:每周將筷子放入沸水中煮半小時後,放置在空氣中晾曬幹燥再使用,這樣可以達到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。
新買筷子,徹底清洗
專傢提醒,筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。新買的筷子可以先用自來水清洗幹凈,第二次再用洗潔精來洗,最後放到鍋裡,沸水煮半小時就可以瞭。
平時清洗筷子要徹底,先把筷子表面沖凈,再用洗潔精仔細搓洗筷子,然後放入消毒碗櫃中消毒、烘幹,也可沖洗並瀝幹水後,再放進筷子盒。
洗筷子,不要猛搓
專傢指出,多數傢庭洗筷子的方式很 " 豪邁 ":抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下,然後用清水沖洗,事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的 " 裸筷 " 變粗糙,產生許多細小的凹槽、裂紋,使致病微生物殘留。
筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的,並做到經常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑,以免殘留的化學物對人體造成傷害。
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