西瓜口味甘甜，有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；有助於治胸膈氣壅，滿悶不舒服，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。皮還可以做菜輔料。在炎熱的夏天吃上幾塊西瓜確實是一種神仙般的享受。
一般來說，西瓜不管切片吃還是用勺吃都是個人喜好問題，但真要深究起來，西瓜還是不宜挖著吃。首先，西瓜在量上就很難控制，一個西瓜起碼有五六斤重，有的西瓜達到瞭 10 多斤。我們將西瓜攔腰斬斷，一半也有兩三斤，其實一次性吃這麼多的西瓜對身體會帶來一定的壞處的。西瓜含糖很高，可能導致血糖的上升，而這樣會增加胃部和膀胱的壓力，久而久之影響身體健康。再就是用勺挖著吃會在口味上大打折扣，挖著吃西瓜，我們會先集中吃完最中間的最甜的部分，然後再吃邊緣的。這樣就會感覺越吃越難吃。切成條狀吃西瓜，我們會在很短時間內吃到甜的和不太甜的部分，而挖著吃就不會有這種交叉的口味瞭。西瓜瓤和西瓜皮交接的地方是最有營養的，是可以祛火的，一般挖著吃的話，我們一般不喜歡這個位置，大多就丟棄瞭。再說用勺挖著吃會流出好多的西瓜汁，這樣吃西瓜做到原汁原味就很難實現。
因此，我們以後吃西瓜最好要把西瓜切成塊狀，有計劃吃西瓜，不要一次性吃得太多，畢竟健康是最重要的。
