多吃新鮮的水果對身體好處多得一口氣說不完，因此男女老幼都喜歡平常買些水果吃。然而像蘋果、橙子一類的水果，經常都會遇到表皮附著有一層 " 蠟 " 的情況，有些人覺得這是正常的，也有些人覺得是不法商傢為瞭好看打上去的，到底情況是如何，是否都不能吃？
總的來說，水果表皮上的蠟分為三種情況：
1. 自然存在
果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用。
這種天然的蠟可以使用對身體不會有任何負面影響。
2. 人工果蠟
一些商傢為瞭保鮮或是讓水果更好看，會在蘋果等水果上打上一層食用蠟，這是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。
雖然是人工打上去的，但由於從天然物質從提取，食用對身體也沒有害處。
3. 工業蠟
不法商傢想水果看起來好看一點，又不舍得購買食用蠟，就會用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。
溫馨提示：要想識別食用蠟和工業蠟很簡單，在挑選水果的時候，用手或餐巾紙擦拭水果表面，如果擦下一層淡淡的紅色，這很有可能是工業蠟，建議就不要買瞭。
如果連食用蠟都不想吃，直接用熱水沖洗水果表面即可。
