大蒜是強大的抗氧化劑，營養價值高，是價格便宜的殺菌食材。大蒜能舒緩感冒不適、減少罹患某些癌癥的風險、治療痘痘及降低膽固醇等等。
其實大蒜也隱藏著 " 一害 "，以下 5 種人不適合食用。
1、低血壓的人
大蒜具有降血壓的作用，因此低血壓人士應該避免食用，防止血壓過低。
2、患有非細菌性腹瀉
生大蒜的辛辣味會引起黏膜充血和血腫，所以腹瀉的患者應盡量避免，以免病情惡化。
3、患有眼睛疾病
據《本草綱目》記載，蒜 " 久食傷肝損眼 "，因此在中醫的角度認為，長時間食用過量的大蒜，可能導致視力模糊和耳鳴等問題。
4、肝臟問題
如果已罹患肝炎病毒，就不該再食用大蒜，因為它會刺激腸胃，可能抑制消化液分泌，進而影響食物消化。此外，大蒜還會減少紅血球和血紅素，所以吃太多可能導致貧血。
5、手術前的患者
大蒜是天然抗凝血劑，會加速血流，所以建議在手術前兩周盡量避免食用。
