炎炎夏日，
來一盤酸酸甜甜的冰鎮楊梅，
解渴又消暑。
（網絡圖）
但清洗楊梅時經常能見到
白色的小蟲，數量還不少，
（網絡圖）
不少吃瓜群眾說
" 楊梅裡的蟲子洗不幹凈也不能吃 "
" 吃一顆楊梅等於吃十條寄生蟲 "
你還敢吃嗎？
那麼，洗楊梅時冒出的白色小蟲
到底是什麼物種？對人體有害嗎？
如何正確清洗楊梅？
大鄰君通過實驗告訴你答案。
實
驗
開
始
▼
實驗器材
塑料保鮮盒三個、蘇打水兩罐、食鹽一袋、水果店新鮮楊梅 1kg。
實驗過程
將楊梅分成三等份各十顆，分別放入塑料保鮮盒中，各自同時加入清水、鹽水、蘇打水浸泡十五分鐘。
實驗一：清水浸泡
楊梅放入清水中浸泡，約五分鐘後，有兩粒楊梅外表果肉分別冒出一條白色小蟲，蟲子是活的，還會蠕動。十五分鐘後，水中總共出現四條蟲子。
實驗二：鹽水浸泡
將楊梅放入鹽水中浸泡，三分鐘後，有五粒楊梅外表果肉處冒出白色小蟲，十五分鐘後，水中總共出現十條蟲子。
實驗三：蘇打水浸泡
將楊梅倒入盒中，倒入一瓶蘇打水進行浸泡。蘇打水與楊梅一接觸，立即變成瞭粉紅色，同時冒出大量氣泡。五分鐘後，水中出現小蟲，十五分鐘後，蘇打水浸泡的楊梅出現瞭八條蟲子。
實驗結論
楊梅的果肉裡確實藏有不少白色小蟲，用鹽水浸泡，可以更好地清洗出這些白色小蟲，蘇打水浸泡效果次之，清水浸泡也有作用，但效果沒有前兩者好。
問題 01
" 楊梅蟲 " 對身體有害嗎？
水果店店員：楊梅裡長蟲子是正常現象！買瞭楊梅回傢最好用鹽水泡過再吃，這樣就不會有蟲子瞭。
傢庭主婦陳小姐：隻知道這種蟲子叫 " 楊梅蟲 "，清洗幹凈就行瞭，具體有沒有害也不清楚。
香洲區食藥監局副局長黃敏豐
楊梅裡發現白色小蟲是常見現象，這種白色的小蟲是果蠅的幼蟲，對人體無害，不會攜帶病菌病毒。就算不小心吃下去也不會對人體造成負面影響，更不會傳染疾病或寄生在人體上。市民不必對此感到恐慌。
問題 02
怎麼清洗楊梅
黃敏豐建議，挑選楊梅時盡量選新鮮的買回來後，最好用鹽水浸泡十五分鐘後再食用。
小提醒
《本草綱目》記載：" 楊梅氣味酸、甘、溫、無毒 "，楊梅有生津止渴、助消化、提升食欲、解暑等功效。但對胃炎、胃潰瘍等胃酸較多的人來說，楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激，這類人要少吃。另外，糖尿病人慎食楊梅，以免使血糖過高。
（統籌 / 珠報融媒 盧展晴 文 / 張偉寧 攝影 / 寧睿 攝像 / 葉秋明 編輯 / 明敏、李曉慧 南都編輯陳育）
