常逛菜市場的小夥伴們對豬肉上的印章一定不陌生，但你知道它們代表什麼嗎？也有人看見自己買到的肉上有印章，卻怎麼也清洗不掉，就擔憂印章成分吃下去會不會對人體有害！
正好大胸妹最近看到一篇相關熱文，題為《為什麼有的豬肉蓋紅章，有的蓋藍章？一看嚇一跳……》，文章對豬肉印章做瞭解讀，並稱：紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬。這是真是假？跟隨大胸妹來一探究竟吧！
首先豬肉上蓋的章都屬於檢疫證明，不同章代表不同檢疫結果。
"X 形 " 蓋章：銷毀章
當你看到豬皮上印章是 X 形的，說明你遇到的是問題豬肉，是被禁止售賣與食用的，千萬千萬不要購買。如果商傢執意售賣，可以到有關單位進行舉報。
" 三角形 " 蓋章：高溫章
蓋有這種印章的豬肉，說明隻有在規定的時間內經過高溫處理後才能進入市場進行售賣，正常情況下是不能售賣的！
" 橢圓形 " 蓋章：工藝油章
說明該類豬肉是用來提煉工業用油的，是禁止出售和食用的。
" 長方形 " 蓋章：食用油章
這種豬肉是用來提煉食用油的，不能直接售賣或者食用，隻有加工後才能售賣。
" 圓形 " 章：放心肉章
蓋有圓形印章的就是放心豬肉，印章上會有屠宰場的序號，日期，並且有指檢章在上面，隻有檢疫合格的豬肉才允許蓋有這樣的印章，並進入市場售賣。
我們見得比較多的會是 " 圓形 " 章，那網傳 " 紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬 " 是真的嗎？
答案是 NO，這純屬謠言。印章顏色也並非隻有藍色和紅色兩種，其實還有藍紫色。
藍色說明動物檢疫合格，藍紫色說明肉品品質檢查合格，而紅色是肉品品質的等級印章。跟公母毫無關系。
所以當你看到豬肉身上有這幾個章後就可以放心大膽地買啦！
那印章清洗不幹凈，食用後會危害人體健康嗎？
其實大可不必擔心顏料會有危害，因為給豬肉蓋的章都是農業部指定的可食用的顏料。具體成分是食品蘭、食品紅、甘油、酒精和誰，均可以食用。反而那些容易洗掉的印章，就要當心瞭，很可能是黑心商人的假冒印章。
下面讓大胸妹來教您如何購買到放心豬肉吧！
首先，看清標志和證明，看看豬肉胴體表面加蓋檢驗、檢疫印章。
然後學會判斷新鮮豬肉：做到一看、二觸、三嗅。一看豬肉的外表，正常新鮮的豬肉外表面有層微幹或微濕潤的薄膜，肌肉有光澤，紅色均勻、脂肪乳白色。二觸：檢查豬肉組織狀態，新鮮豬肉纖維清晰，有堅韌性，指壓後凹陷立即恢復。三嗅便是嗅新鮮豬肉的氣味，新鮮豬肉具有其固有的氣味，無異味。
學會以上這幾招，新鮮豬肉速速買回傢！好瞭，大胸妹要去買豬肉啦！
