減肥圈子裡似乎永遠存在著這樣一個謎：為什麼有的人整日零食不停嘴，狂吃不胖？為啥有些人明明飯量小吃得少，卻還是身材圓滾滾看上去像功夫熊貓？
人的身材變化好比一座蓄水池。每天的食物攝入是灌向池子裡的水，每天生活、活動所消耗的能量相當於從池子裡中流走的那一部分。進的多出的少，水滿則溢，人會慢慢變胖；進的少出的多，身材自然會越來越苗條。
而在食物攝入種類和攝入量相當的前提下，誰消耗的能量的更多，誰的蓄水池就更空，瘦得更快。
每天能量消耗多少的直接決定因素，就是基礎代謝率
人隻要活著就有呼吸血壓心跳，就每時每刻需要能量維持基本的生命活動。這種能量需要基礎代謝，來源於日常飲食，用卡路裡計算。
不過基礎代謝因人而異，一定程度上取決於性別、年齡，甚至基因和遺傳因素。比如，男性的基礎代謝比女性快，年輕人的基礎代謝比年輕人快等等。
近些年，隨著對減肥和基礎代謝率瞭解的不斷深入，各種提高基礎代謝的傳言也層出不窮，包括狂吃辣椒、猛喝咖啡、裹保鮮膜捂汗等等。
從實戰的角度講，這些方法的效果到底怎麼樣？
吃完辣的拉肚子，難道辣椒能提高基礎代謝？
（圖片來源：123rf.com.cn 圖庫）
鑒定：假的！
辣椒中的辣椒素能夠激活體內的辣椒素受體，結腸細胞辣椒素受體被激活會導致結腸運動加快，然後腹瀉拉肚子。另外肛門上也有辣椒素受體，所以吃完辣以後 " 菊花 " 疼的現象也時有發生。
但即便吃完辣椒跑肚暫時體重減輕，排出體外所減掉的也隻是水分而不是脂肪。多喝點水體重就回來瞭，和提高基礎代謝率無關。
喝完咖啡心跳加速，是不是基礎代謝變快瞭？
鑒定：當然不是！
咖啡、茶、可樂等飲料中的咖啡因成分可提高大腦皮層微興奮性突觸後電流的頻率，同時具有興奮心臟、骨骼肌，抗氧化，舒張血管、松弛平滑肌等生理作用。因此喝完咖啡以後通常會出現心臟 " 突突猛跳 "，血壓升高，甚至手抖。
然而這些變化僅僅與咖啡因興奮中樞神經系統有關，並不代表基礎代謝率也同時提高瞭。
裹保鮮膜運動出汗更多，基礎代謝更快？
裹保鮮膜的直接作用就是讓身體局部（比如胳膊、肚子等部位）升溫，散熱加快，出汗增多。
但出汗的多少並不是判斷減肥有效程度以及基礎代謝快慢與否的準確依據。即使出汗以後體重暫時下降，所減掉的也還隻是水分。同樣，一頓飯幾杯水立刻打回原形。
另外，保鮮膜並不透氣，長期包裹在皮膚上面外加出汗，非常容易發生皮膚過敏。夏天裹保鮮膜捂汗、運動非常不可取。
聽說姨媽是女生的福利期，新陳代謝快，吃啥都不胖
鑒定：誰信誰胖。
這個說法的依據，大概就是很多女生姨媽期便便次數增多，甚至出現腹瀉。其中的原因其實非常簡單，女生生理期前列腺素分泌增加，進而引起平滑肌劇烈收縮，作用到子宮上是痛經，作用到腸道就可引起腸蠕動增加，然後引發腹瀉。
同樣，和基礎代謝還是沒有關系。
真正提高基礎代謝的方法隻有 1 種，切莫盲目聽信其他
雖然文章一開始提到的基礎代謝率在一定條件下因人而異，但事實上在其他條件不變的情況下，有運動習慣的人的基礎代謝率，比不運動者更快。
這是因為首先，系統的力量訓練（例如舉啞鈴、杠鈴等等）可有效提高人體肌肉含量。而靜息狀態下，同等重量肌肉所消耗的卡路裡數是脂肪的 3 倍。想象一下，一個 8 塊腹肌的肌肉男或者擁有馬甲線的妹子和一個胖子同樣靜坐 1 小時，誰消耗的熱量更多？
再說有氧運動。有氧運動或許對增加肌肉無益，但可以在運動後的幾個小時內加快你的代謝速度。有氧運動強度越高，對基礎代謝率的提升也越明顯。
所以，強迫一下自己吧，在健身房參加一些強度更大的課程，或者在散步時加入幾組短程慢跑。我們無法改變基因和性別，時間的流逝和年齡的大小也不以人的意志為轉移，但我們可以通過科學有效的運動來提高基礎代謝水平，享受運動和曼妙身材帶來的雙重樂趣。
題圖來源：123rf.com.cn 圖庫
文 / 老白
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