眾所周知，西瓜清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素 C 等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。那麼，吃西瓜到底是減肥還是長肉？
吃西瓜容易長胖還是有助減肥？數據顯示，每 100 克西瓜的熱量為 26 千卡，在水果中並不算高，要低於草莓、桃、杏、葡萄、梨、蘋果等。需要說明的是，這並不意味著西瓜比蘋果等更有利於減肥，因為西瓜的單位熱量雖低，但很容易吃多。1/4 個西瓜（700 克左右）的熱量大約跟一小碗飯的熱量相近，如果每天正常吃飯的基礎上再吃 1/4 甚至半個西瓜，肯定會讓人長胖。再則，西瓜的升糖指數達 72%，屬於高 GI 食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，血糖升高也就較快，這會讓脂肪更容易在體內囤積。所以，想靠西瓜減肥比較困難，但吃西瓜會不會導致發胖主要看怎麼吃，要想在夏天吃西瓜不發胖，需要註意以下幾點：
1，不要晚上吃西瓜。晚上人的活動量較小，西瓜中多餘的糖分就會轉化成脂肪儲存起來，人體新合成的脂肪大多數都儲存在腹部，長此以往，小肚腩就長出來瞭。所以晚上千萬不要吃西瓜。
2，不要吃冰鎮西瓜。研究發現，西瓜的甜味主要來自於果糖，溫度越低，果糖的甜度就越大。也就是說當西瓜被冰鎮過，甜度會更高，人們食欲會增加，吃得更多。想要減肥，還是不要吃冰鎮西瓜瞭。
3，不要多吃西瓜。一個西瓜一切兩半，邊看電視邊用勺子吃西瓜，相信這是很多人度夏方式。一時貪吃會讓你發胖，所以吃西瓜的時候一定要控制攝入量。可以把西瓜和其他低熱量水果一起做成果汁飲用，或是吃西瓜時與人分享，避免吃多。
另外，隔夜的西瓜盡量不要吃，切開的西瓜常溫下一般最多放置 4 個小時，及時冷藏才安全。
