隨著癌癥發病幾率的變大，人們非常關心如何來進行抗擊癌癥的發現，其實有些蔬菜就有這樣的作用的，下面就跟著小編一起來瞭解下吧。
防癌蔬菜有哪些
1、蘆筍
蘆筍所含營養元素全面，蘆筍含有特別豐富的組織蛋白、豐富的葉酸、核酸、硒，列 30 種抗癌植物之首，是世人公認的抗癌藥物。蘆筍入肺經、腎經，治療肺癌、腎癌、皮膚癌、膀胱癌、淋巴癌療效顯著。
2、胡蘿卜
缺乏維生素 A，癌癥發病率比正常人高 2 倍多。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素能轉變成大量的維生素 A，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種 B 族維生素，也具有抗癌作用，胡蘿卜中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有保護作用。
3、菠菜
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，減少致癌物質在腸道中的停留時間。而且吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險降低一半，從 58% 降至 32%。此外，菠菜含有非常豐富的可抗擊癌癥的 β 胡蘿卜素和葉酸。但由於菠菜中草酸含量較高，因此腎結石患者不宜大量食用。
4、薺菜
薺菜的營養價值非常豐富，含蛋白質、脂肪、食物纖維、有機酸、蘋果酸、礦物質和各種元素鉀、鈣，鎂、鐵以及維生素 C、煙酸和 B 族維生素。芥菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用，還含有豐富的維生素 C，是一種很好的防癌食物。
5、玉米
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外。玉米種也含有一種谷胱甘肽的抗癌因子。
6、茶葉
茶葉抗癌專題論文證明，茶多酚主要成分 EGCG 還是幾乎所有癌癥的克星，特別是對子宮癌、皮膚癌、肺癌、結腸癌、前列腺癌、肝癌、腎癌、乳腺癌等有獨特療效。茶對於人類口腔癌和咽癌也具有預防效果。在這些對於癌癥的預防作用中，綠茶的起效尤為明顯。還有研究報道，飲用各種茶都能降低吸煙所導致的氧化損傷和 DNA 損傷。
