紅薯作為國民的大雜糧之一，傢傢戶戶都常會吃，其糯粉跟甜甜的口感也備受小孩子的喜愛。很多時候傢長還會變著花樣做各種紅薯小吃，不單單隻是蒸煮這一種吃法。比如加上粉面一起制作的紅薯餅跟紅薯丸子，簡單的紅薯粥水，都深受歡迎。而除瞭口感，大傢這麼喜愛紅薯的原因還因為它對人體的實用功效確實不錯。那麼，紅薯都具備那些實用的作用呢？
1、通便：首當其沖就是通便的作用啦，這是因為紅薯中存在著許多不容易被消化酵素破壞的纖維素跟果膠，這些成分能夠刺激消化液分泌喝腸胃蠕動，繼而起到通便的作用。
2、抗癌：很多人說食物不具有抗癌的作用，但紅薯中的 β - 胡蘿卜素、維生素 C、葉酸是最具有抗癌作用的營養物質，紅薯中的 β - 胡蘿卜素、維生素 C 的抗氧化作用可以抵抗氧化應激對 DNA 的損傷從而起到抗癌的效果，而紅薯中三者含量都比較豐富，因此其抗癌作用比較大。不過指望從吃紅薯就能完全的不患癌，平時還是多點好的生活習慣吧。
3、預防心血管疾病：紅薯含有鉀、β - 胡蘿卜素和維生素 C，鉀能幫助人體細胞液體和電解質平衡，有助於維持正常的血壓跟心臟功能，
β - 胡蘿卜素和維生素 C 則是有抗脂質氧化、預防動脈粥硬化的作用。其次還有葉酸和維生素 B6 有助於降低血液中的高板膀胱水平，從而防止高半胱氨酸損傷動脈血管。
此外，紅薯作為 β 胡蘿卜素的最佳食物來源，有助於人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。
雖說紅薯的好處挺多，吃起來的口感也不錯，但是有兩類人卻是要避免或少吃紅薯的。
1、腸胃消化能力差的人：吃多瞭紅薯會刺激胃酸的大量分泌，所以本身就腸胃功能不好的人還是少吃紅薯的好。
2、血糖較高的人群：因為紅薯含有大量的糖分，吃起來甜甜的，所以血糖高的人應該避免或少食用紅薯。
值得註意的是，蒸煮紅薯的時候一定要蒸熟煮透，半生的紅薯不僅影響口感還難以消化，造成腸胃不適。
