陳皮，自古以來就是人們喜愛的養生保健藥。有著 " 一兩陳皮一兩金 " 的贊譽。陳皮有很多使用方法，既是很多方劑的重要組成之一，也是烹飪時提味的重要作料。
理氣健脾，燥濕化痰
其最常見的用法就用來治暈動病。乘車（船）前 1 小時，每隔 20 分鐘放 1 片進口腔，崩解後吞下；車（船）開動後每隔 10 分鐘放 1 片進口腔，崩解後吞下即可起作用。
清腸
取番瀉葉 10~15g，陳皮 6g，開水 1000ml 沖泡，密蓋 20 分鐘，分 2~3 次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。
抑菌
陳皮對淺部真菌有抑制作用。用陳皮可以治皮膚癬菌病。將幹燥陳皮粉碎浸泡於 95% 乙醇後提取，分別制成 25% 陳皮酊和 25% 陳皮軟膏，塗抹於患處即可。
治咳嗽
用幹橘皮 5 克，加水 2 杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
如何自制陳皮？
在太陽下將橘皮風幹，後存放於密封裝置 2~5 個月，用濕度為 80% 的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化後，將其捆綁固定，風幹，然後再放到太陽下曬幹就制作完成瞭，將其密封存放即可。
