魚子醬是俄羅斯特有的美食，俄羅斯人喜歡把魚子醬抹在面包上吃，然後配上牛奶。魚子醬被人們稱為 " 黑黃金 "，是世界上五大美食之一。下面就跟 51 養生網小編一起來見識一下吧。
說白瞭，魚子醬就是魚卵，頂級魚子醬要從六十年的鱘魚體內獲取，非常的稀有，這就是為什麼魚子醬價格昂貴的原因。
滿滿的魚子醬暴露出來，工作人員必須手法技巧熟練，不然會弄壞它們。
甚至為瞭制作魚子醬，開始人工養殖鱘魚。
世界頂級的魚子醬是按克收費的，每一顆魚子醬顆粒都要經過嚴格的篩選。
魚子醬在零下 2-4 度可以保存一年半，冰櫃中隻能保存 6-8 個月。
魚子醬制作完成後，會先讓大廚試吃。魚子醬是一種純天然、無污染的綠色食品。
它含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質）、維生素（維生素 A、維生素 B、維生素 C、維生素 B2、維生素 B6、維生素 PP、維生素 B12），另外含有淋巴糅和維生素 B3 酸。
功效很多：維生素 B2 有治療腳氣功效，魚類蛋白氨基酸都有益腦增強骨骼體質功效，尤其是魚子醬中豐富的 DHA 對小孩和老人腦健康都有很大幫助。
維生素 C 有滋潤肌膚的效果是女士們的最愛！魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。
不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的 " 返老還童 " 講的就是這樣的一個秘密。
