玉米味道香甜很多人都喜歡吃。無論是煮著吃當主食，還是炒著吃做菜，都是很好的選擇。但是，雖然玉米是一種公認健康粗糧，但是由於它比較甜，也有很多人擔心糖尿病人到底是不是和吃玉米呢？今天，我們就一起來看看糖尿病人到底能不能吃玉米。
糖尿病能不能吃玉米？
答案是確定的，玉米中因為所含的粗纖維和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。玉米還有降血壓、降血糖的功效。
另外，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量達 60% 以上，它和玉米胚芽中維生素 E 協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度。
老玉米升糖最慢 最適合糖尿病人
糖尿病人在選擇主食的時候，除瞭要考慮總量，也更要考慮這些食物升高血糖的速度。因為升糖速度快的食物，消化吸收後血糖下降也快，血糖驟升驟降，對糖尿病人的傷害更大。吃玉米的時候，最好選擇升糖慢的品種。
不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。其中，甜玉米升糖速度最快，糯玉米第二，升糖最慢的是老玉米。老玉米的支鏈淀粉略少，粗纖維更多，升血糖最慢，最適合糖尿病人。
除瞭新鮮的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低 2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的 9 倍，這些都有利於降低餐後血糖水平。因此，常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。
糖尿病人健康吃玉米還要註意兩點
不過由於玉米的支鏈淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用後血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此對於糖尿病人來說，不宜單獨食用玉米，可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
還有需要註意的是，對糖尿病人來說玉米最好隻當主食，不要拿來做菜。如果吃瞭足夠的主食，再吃這些玉米做的菜，很容易導致主食攝入超標，不利於病情控制。建議糖尿病患者吃玉米要掌握在 75-100 克每次。
