醫生應該挺會保養，你一定這麼覺得。
然而，醫生也是普通人，一天坐診看病、還要做手術 …… 忙碌的工作，難免會有職業病。浙江省某醫院肝膽外科主任李寧也不例外。
李寧在 40 歲那年參加單位體檢，查出瞭比較嚴重的脂肪肝，血脂和膽固醇也超標瞭，人總是感覺疲勞。那時候，李寧身高 1 米 76，體重達到瞭 80 公斤。平時三餐喜歡大魚大肉，吃得也多。煙癮也大，三天就要抽兩包，已經抽瞭 20 年。
然而，46 歲時，李寧去美國進修瞭 3 個月，回國體檢發現，自己脂肪肝好瞭，血脂也降下來瞭！
這 3 個月他經歷瞭什麼
居然沒瞭脂肪肝？
1 戒煙
在美國醫院的院區內基本不能抽煙，回到寢室後又怕房東說，李寧隻能忍著不抽煙。當煙癮犯瞭的時候，隻能去零下 20 ℃的戶外抽，凍得要命。就這樣一來二去，李寧幹脆就把煙戒瞭。
2 吃得少
外國雖然胖子多，但醫生們吃得都很少。在美國的醫院，早上 7 點就要開始手術，李寧一般清晨 6 點起床，吃些牛奶、稀飯和面包，就要趕去上班。美國醫生不像國內那樣吃午飯，隻吃點醫院免費供應的面包和咖啡。一開始，李寧中午會偷偷溜出去買中餐，但因為來回要一個小時，後來幹脆也不吃瞭。
3 自己做飯
晚上 6 點，李寧下班回到宿舍，也不會選擇吃洋快餐，幾乎天天自己做飯。肉片炒大白菜、海蝦配米飯，是他最常吃的菜。就這樣經歷瞭 3 個月，李寧整整瘦瞭 15 斤。回國再體檢，一切指標都正常瞭！經歷這次，李寧更註重健康瞭。
4 定期跑步 維持體重
回國後，李寧每周都會跑步三四次，每次 5 公裡，即使出差也會堅持。如今，他的體重維持在 68 公斤。按他的身高，正常體重應該控制在 75 公斤內，65 到 70 公斤之間最佳。
5 少吃紅肉 喜歡蒸煮
午餐多選蔬菜，葷菜一般首選海魚，其次是雞肉或鴨肉。紅肉脂肪含量高，李寧幾乎不吃。
晚飯自己在傢做，一般以蒸、煮為主。蔬菜選擇廣式烹飪法，隻放水裡焯一下，然後淋上一些色拉油就上桌。水果蔬菜沙拉也吃，但很少會放高熱量的沙拉醬。
逆轉脂肪肝 記住加減法
減法
1. 減少酒精
脂肪肝中一類就是酒精性脂肪肝，酒精與脂肪肝有密切關系，所以戒酒極為重要。每天飲酒 80～160 克的人，脂肪肝發生率比不飲酒者增長 5～25 倍。
2. 減少不良饑餓
不少人認為 " 饑餓療法 " 能治療脂肪肝，其實不吃或者吃得特別素，反而容易加重脂肪肝。因為人長期處於饑餓狀態，肝臟隻能動用身體其他部分貯藏的脂肪和蛋白質，反而使大量脂肪酸進入肝臟。但由於缺乏足量的蛋白質、維生素，代謝出現紊亂，動員出來的脂肪酸不能正常轉化，反而留在肝臟。
加法
1. 加強運動
研究發現，一個肥胖者體重降低 3%～5%，其脂肪肝就會明顯減輕。有效的有氧運動是逆轉脂肪肝的最好 " 武器 "。
有氧運動以全身運動為主，每次超過 30 分鐘，每周至少 140 分鐘，通過身體出汗達到消耗脂肪的目的，具體因人而異。
這裡提醒，脂肪肝患者不易減肥過快，每個月 0.5 公斤到 1 公斤最好。
2. 加強健康飲食
要學會搭配飲食，隻吃蔬果，不吃肉和主食，也易誘發脂肪肝。應做到：
種類：《中國居民膳食指南》推薦平均每天攝入 12 種以上食物，每周 25 種以上。
三餐：早餐吃飽、中餐吃好、晚餐大半飽即可，要註意定時限量。
烹調：以蒸、汆、拌、煮為主。
避免：超量飲食、吃夜宵、大魚大肉、喝甜飲料、吃高熱量加工食品等。
" 隻要管住嘴、邁開腿，堅持跑步半年以上，每餐隻吃八九成飽，脂肪肝就會好轉 "，李寧說。
脂肪肝要不要命 關鍵看自己
早期註意，完全可逆
脂肪肝是可逆性疾病，早期診斷和及時治療一般都能恢復正常。一般經醫生評估，輕度脂肪肝且無明顯代謝紊亂者，可暫不用藥，通過飲食及運動，都能逆轉脂肪肝。
過度肥胖引起：隻要保持體重、適量運動，一般體重下降 5%～10% 後，脂肪肝都會逐漸消失。
過度飲酒引起：需立即戒酒。
疾病引起：因糖尿病、服藥等引起的肝臟代謝不良，而引起的脂肪肝，要通過藥物調節。
任其發展，終不可逆
看一眼脂肪肝的發展過程，你就會知道它的嚴重性：
單純性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌。
任其發展為肝硬化，就將是不可逆的疾病。脂肪肝不隻傷害的是肝臟，它常常伴隨其他代謝異常，對血脂、血糖和血壓都會產生影響。若不及時幹預脂肪肝，5 至 10 年內就可能會發生糖尿病、高血壓病、血脂紊亂和痛風等代謝性疾病，10 至 15 年內亦可發生冠心病、腦卒中甚至肝硬化和肝癌。
早期註意，完全可逆
