俗話說 " 夏過無病三分虛 "，如今立秋已過，秋季進補也要開始啦。貼秋膘是必要的，但是吃多瞭又會胖，隻要怎麼辦呢 ? 今天小編就要為大傢介紹介紹這一道貼秋膘好菜，正確貼秋膘不長肉。
冰糖豬蹄的做法
1. 準備好需要的食材，豬蹄兩個斬小段，處理幹凈豬毛，洗凈備用。
需要的食材
2. 鍋內放入沒過豬蹄的涼水，加入兩勺白酒。
鍋內放入沒過豬蹄的涼水
3. 豬蹄煮開後，開著鍋蓋再煮 2 分鐘，去掉血水和浮沫。
煮開豬蹄
4. 燒熱油鍋，放入 1 勺食用油，加入適量冰糖，待冰糖融化變黃，放入八角、香葉。
燒熱油鍋
5. 接著放入蔥段薑片炒香，加入豬蹄翻炒。
加入豬蹄翻炒
6.4 勺紅燒汁，兩勺生抽放入鍋內，再加入沒過豬蹄的開水，煮沸。把豬蹄倒入高壓鍋，選擇蹄筋檔位，壓熟。
把豬蹄倒入高壓鍋
7. 再把壓好的豬蹄倒回鍋裡，湯汁不要太多，沒過豬蹄 1/3 的量就行。因為豬蹄已經熟瞭，再燉的太爛就不好吃瞭，這一步是為瞭收汁好的豬蹄色澤紅亮。
煮熟的豬蹄
8. 來一塊，簡直太香瞭 !
冰糖豬蹄
以上就是小編為大傢帶來的冰糖豬蹄的做法啦。看完你是不是都流口水瞭呢 ? 想要貼秋膘，來一塊滿滿膠原蛋白的豬蹄是最好不過的瞭。這樣的作法又好吃又不長肉，你還在等什麼呢 ?
