每天我們挑選食材的時候，都希望自己能夠吃得健康。但是買瞭好的食品卻不懂得正確的吃法，就可能會造成營養物流失，或攝入的卡路裡超出你的預料。這裡就有 6 種常見的有益食品的不恰當吃法。下面隨 51 養生網小編一起來看看吧！
1、甜土豆
甜土豆含有豐富的維生素 A 和抗氧化物，同時具有消炎的功效，因此，它是一款你不可錯過的塊莖蔬菜。不過，炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌。因為油炸食品中含有大量的脂肪和卡路裡，所以炸甜土豆條絕對不是享受這橙色素食最健康的食用方式。
隻要你不將土豆磨成泥，加入黃油和紅糖一起攙著吃，燉土豆絕對是個不錯的吃法。如果你非常想吃炸土豆，可以用微波爐烤甜土豆。選擇有機土豆，它的外皮含有豐富的纖維素，你可以放心地盡情享受。
2、花生醬
吃花生醬可以快速獲取蛋白質，你喜歡花生醬的味道嗎？花生醬其實就是將花生磨碎即可，但是如果你沒留意罐子上產品說明的話，它裡面也含有添加糖、鹽和氫化油。選擇天然花生醬，或者自己磨制的花生醬，可以避免食用不必要的脂肪和糖。
3、豆類
神聖的蛋白質和纖維素！豆類價格不貴，脂肪含量低，所以它們是營養膳食的又一不錯選擇。問題是大多數豆類都是裝在罐裡的，它們內膜上有 BPA。這種化學劑可致癌、引發心臟病，還可導致性早熟。罐裝豆類鈉含量也高，所以將豆類浸泡或水煮是最好的選擇。
4、果脯
當你想用快捷、健康地方式攝取足量的糖分時，果脯是個健康地選擇，但前提是，果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。有時你可以通過看果脯判斷，如果不確定的話，查看包裝說明。
5、蘋果
蘋果是最好的零食，因為它味甜、多汁、豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數維生素和礦物質都藏在它的表皮中，比如維生素 A 和 C、鈣、鉀，葉酸和鐵。所以，如果你將皮削掉的話，就將所有的營養都扔掉瞭。如果可以的話，最好選擇有機蘋果，並將其整個紅皮或綠皮嚼碎。
6、西蘭花
許多人不能消化生西蘭花，或需要用力咀嚼煮熟後的西蘭花。西蘭花煮著吃可能是傳統的食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會將許多營養物流失掉。當享受這個綠色蔬菜的時候，可以輕蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。
錯誤的做法和吃法會導致你吃進去的食物營養盡失，想要最大限度保留維生素想最充分攝取維生素，烹飪和食用時就要遵循 9 大準則：
1、用軟刷和水清洗厚皮的蔬菜和水果，不要浸泡，否則會使部分維生素溶解在水中。
2、保留蔬菜水果可食用的外皮，盡量減少削除的部分。因為大多數維生素都保存在果蔬外皮及皮下部位，這樣還可以防止其他營養成分流失。
3、用少量的水烹制果蔬，最好是蒸制或微波爐加熱。
4、把需烹制時間長的蔬菜切開，但不要切太小塊。露出的部分越小，維生素也將流失得越少。
5、吃生的蔬菜水果，或者盡量減少烹制食物時間，如竹筍、綠豆、西蘭花等，直至食物松脆即可。烹制時間越短，維生素保留越多。
6、烹制蔬果時用帶蓋的鍋，蒸汽不會散發，烹制時間會更短。
7、烹制蔬菜的液體可以留下來做湯、燉菜和調味汁，這樣可以再利用水溶性維生素和礦物質，否則將這些液體倒掉時，營養素也流失瞭。
8、可以用微波爐來烹制蔬菜，微波爐加熱非常快，使維生素接觸高溫的時間減少；另外不致加熱過度，使蔬菜保持顏色鮮艷和口感松脆，令食物更有誘惑力。
9、牛奶應存放於冰箱中，如果將牛奶放在透明玻璃杯中再放在日照強烈處，牛奶中的維生素及核黃素容易被陽光破壞掉。
