都說人倒黴的時候連喝水都塞牙，據說人更更更 " 倒黴 " 的時候，喝水都可能得癌！
這樣喝熱水、熱飲，真的會致癌
喝熱飲致癌，有兩個前提：" 大於 65 ℃ " 和 " 經常喝 "。
2016 年，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構在發佈的一項報告中警告：" 飲用 65 ℃以上熱飲有致癌風險 "。（前綴有點長長長，大傢關註後邊加粗文字就好瞭 ~）
這份評估報告發表在權威雜志《柳葉刀腫瘤學》上：在土耳其、南美洲國傢以及中國，這些地區的人們習慣飲用 65 ℃或 70 ℃以上非常熱的水、咖啡或茶，其罹患食管癌的風險也隨之升高。
就這樣，溫度超過 65 ℃的熱飲，與高溫油炸食品、油煙和備受爭議的紅肉一同站在瞭 2A 類致癌物（對人很可能致癌）的隊伍裡。
接下來再說說，溫度超過 65 ℃的熱飲是怎樣引起食管癌的
我們的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，適宜的進食溫度是 10~40 ℃，能耐受的高溫也隻在 50~60 ℃，超過 65 ℃便能燙傷黏膜。
偶爾的燙傷還可以自我修復，但經常吃熱燙食物的人，食管在反復損傷和修復的過程中，不正常的 " 異型性 " 細胞會越來越多，長此以往，就算不得癌，口腔潰瘍、食管潰瘍等問題也是避免不瞭的。
有些人還是不太相信？那小編就隻能給你拋數字出來瞭 ~
中國食管癌患者占瞭全球食管癌患者總數的 50% 以上，因食管癌而死亡的患者也占全球食管癌患者的一半以上。廣東的潮汕客傢地區更是食管癌的高發地，研究發現，這與當地人喜歡喝滾燙功夫茶、吃熱粥等習慣有關。
對瞭，如果下次男友再讓你喝熱水，記得放溫瞭再喝喲 ~（額，不是應該讓他馬上消失嗎）
經常 " 趁熱吃 " 也會得癌！也是真的！
" 趁熱吃 " 和 " 趁熱喝 " 的致癌原理其實是一樣的，但是小編還是要給大傢提個醒。
為啥？還不是因為 " 趁熱吃 " 更容易中招！
傳統的中國飲食，幾乎以熱食為主，冷盤多數都是餐前的點綴。熱食可以增進食欲，促進胃腸道的蠕動和增加消化液的分泌，同時可使人興奮，有利於食物的消化和吸收，尤其是天寒地凍時。
講真，滾燙滾燙的水或者茶你可以先放著，熱氣騰騰的食物你能無動於衷嗎？
但是，熱食不等於 " 燙食 "，食物的香味同溫度並不成正比。食物過熱時，我們隻感覺到燙，對香味已經麻木瞭。最重要的是，過高的溫度會燙傷人的口腔和食管。
另外，食物太燙，在口腔存在時間縮短，沒法細細咀嚼，刺激唾液分泌及與唾液混合都不充分，不利於食物的消化吸收。由於食物過熱，使人難以細心品嘗各種食物的美味，大多隻剩下自身習慣的、在高溫中形成的單一味覺。久而久之，人們對其他食品更是食之不香，飲食越發單一。
飲食過燙，不論從一般飲食衛生還是防癌角度分析，都屬於不良習慣，有食管賁門癌傢族史者，更應及早糾正這種習慣。
怎麼預防？先放一放！
當然，說瞭這麼多，不是說以後 " 熱飲 "、" 熱食 " 都不能喝、不能吃瞭，主要是想提醒大傢改善一些不健康的習慣，不喝過燙的飲品，等它降到適宜溫度再喝。
怎麼判斷？不燙口就行！
我們平時隻要將熱飲熱食，稍微放一放，涼一涼，用嘴唇抿一抿，試一試，感覺不燙口就可以瞭。
預防食管癌，除瞭不要吃太燙，大傢還要註意這 3 點：
1、不要吃太快
吃得過快或咀嚼不充分，容易對食管黏膜造成傷害。建議每一口咀嚼不應低於 20 次，吃一頓飯的時間至少 20 分鐘左右。
2、不要吃太糙
經常吃比較粗糙和偏硬的食物，也容易損傷食管黏膜。建議平時應不吃或少吃燒餅、煎餅等比較粗糙和偏硬的食物。
3、少吃醃制食品
常吃醃制食品，如醃菜、臘肉、臘腸等，會增加致癌風險。建議這些食物還是少吃為妙，可以多吃新鮮的蔬菜水果。
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