近年來，兒童糖尿病患者越來越多，研究認為這與飲食相關，下面我們就來看看具體情況：
1 型糖尿病跟嬰兒飲食有關
若兩個人（如同胞兄弟或姐妹）暴露於同樣的病毒感染，可能表現為病毒抗體的相同升高，然而糖尿病可能僅在一個人身上發生，這可能是由於內在的遺傳易感因素的差異。易感性可能意味 B 細胞對某一病毒特定劑量的敏感性；或對某一表達在 B 細胞病毒抗原或輕微 B 細胞損害過程中釋放的自身抗原發生自身免疫反應的傾向性。
最近有一些研究報告出生後 3 個月內用牛奶或牛奶制品配方喂養的兒童發生 1 型糖尿病的危險性較高，引起不少關註。研究認為牛奶中某些蛋白質成分可能是導致糖尿病的因素之一，如牛血清白蛋白，已在大多數 1 型糖尿病患者體內檢測到針對牛血清蛋白的抗體，該抗體能與胰島 B 細胞溶解物中的分子量 69000 蛋白質發生沉淀。
抗體的產生被認為是由於嬰幼兒腸道通透性允許蛋白質進入循環，循環中的牛血清白蛋白引起淋巴細胞致敏，發生與胰島 B 細胞 69000 蛋白質交叉的體液和細胞免疫反應，最終導致 B 細胞破壞。另 2 種蛋白為 β 乳球蛋白和酪蛋白，亦被認為是 1 型糖尿病的獨立危險因素。也有推測應用較高熱量配方的牛奶喂養嬰兒可在幼年期引起胰島素分泌升高和胰島 B 細胞抗原遞呈作用增強。但也有認為牛奶與 1 型糖尿病的關系不明確，有關牛奶蛋白作為 1 型糖尿病的始發因素仍有較大的爭論，有待更進一步研究。
嬰兒如何預防糖尿病？
有的父母擔心孩子營養不夠，總是恨不得孩子平時能多吃一些，采取 " 填鴨式 " 的方法來養孩子，這樣會導致孩子身體發胖，血糖過高而誘發糖尿病。南方人喜歡吃海鮮、喝老火湯這種高蛋白高脂肪的飲食習慣兒童飲食應該從營養角度考慮，葷素搭配得當。限制洋快餐及碳酸飲料這樣高糖、高脂肪的食物，多吃高蛋白和高纖維素食品。
其實小孩子自己懂得控制食量，餓瞭自己自然會進食，傢長隻要控制食物的營養搭配，註意營養均衡就行瞭，不必逼著孩子多吃一些，更不能把孩子喂養成胖小孩。吃東西就像還債，兒童期透支瞭以後是要償還的。有關數據顯示，肥胖人群糖尿病的發病率最高可達正常人的 10 倍以上。肥胖人體重每增加 1 公斤，患病的危險至少增加 5%。因此，預防糖尿病須盡早進行，從孩子們的日常生活和飲食習慣做起。
在日常生活中采用低糖、低鹽、低脂、高纖維、高維生素的食物搭配。隻要有糖尿病的蛛絲馬跡，如皮膚感覺異常、視力不佳、多尿、白內障等，就要及時去醫院測定血糖，爭取早期治療的寶貴時間。
糖尿病的高危寶寶群：
1、肥胖是糖尿病發生的高風險因素，而且兒童肥胖發生的年齡越小，患糖尿病的風險越高。尤其對有肥胖或糖尿病等傢族病史的傢庭，從小幫寶寶培養良好的飲食習慣至關重要。
2、喝碳酸飲料，如：可樂、汽水等。碳酸飲料喝多瞭會誘發兒童糖尿病，逐漸成為兒童糖尿病的 " 隱性殺手 "。兒童糖尿病的發病數占全部糖尿病人數的 5%，且每年都以 10% 的幅度上升。糖尿病權威專傢認為，過多喝碳酸飲料是兒童糖尿病發病的主要誘因之一。
定期開展糖尿病高危人群的篩查，是早期發現兒童及青少年人群中糖尿病的主要手段。對兒童及青少年人群中有糖尿病高危因素者應進行定期篩查，主要是血糖的檢測，除查空腹血糖外，還應同時檢測餐後兩小時血糖，並對伴有代謝異常者及早進行幹預治療，以防止兒童及青少年糖尿病的發生、發展。
