11 月 19 日，由中國酒業協會和洋河股份共同舉辦，主題為 " 世界名酒 · 共享榮耀 "2017 上海國際酒交會世界名酒價值論壇在上海虹橋綠地鉑銳酒店召開。論壇上，宿遷市市長王天琦作瞭題為《包容與創新：走向世界的新標準》的致辭。以下為致辭內容全文：
尊敬的各位來賓，女士們、先生們，朋友們：
非常感謝評委會授予宿遷世界十大烈酒名產區這一至高榮譽！非常感謝中國酒業協會為我提供瞭這麼好的機會和平臺，參加 " 世界名酒共享榮耀 "。來到這裡共享瞭世界名酒——洋河的榮耀。當然，洋河也不吃虧，就在本周一，中央文明辦發佈第五屆全國文明城市名單，宿遷在所有地級城市中排名第一，洋河也共享瞭宿遷的榮耀，今天算是扯平瞭。首先，我謹代表宿遷市委、市政府，以及 592 萬宿遷人民對活動的舉辦表示熱烈的祝賀！
今天世界十大名酒產區群賢畢至、佳釀咸集。在座各位或多或少都有著與酒的故事，我也喜歡酒，但遺憾的是酒並不喜歡我，有時還把我的身體弄出點狀況，醫生說是過敏，隻能每次少抿一點，慢慢適應。所以我稍許喝點白酒，而且理所當然地選擇洋河酒。不知是我馴服瞭酒，還是酒馴服瞭我，後來情況的確有所好轉，可一旦換成洋河以外的酒，過敏反應又變得強烈。醫生解釋說，不同地方的酒，釀酒的水不一樣，內在成分就會不同，所以對某一種酒有耐受度不等於對其他酒也有，建議我最好隻喝一種酒。當時我的感覺就是這輩子算是被洋河酒給 " 套牢 " 瞭。但我想，白酒的魅力應該就在於此，不同的白酒讓相同或不同的人擁有不同的感受、不同的體驗、不同的反應，又能沉醉其中，這種融合四方的功能也許非白酒莫屬。
當然，世界各地地理歷史各不相同，各地的酒自然也不相同，光中國白酒就分濃香型、清香型、醬香型、芝麻香型等等十幾種國標香型，而白蘭地、威士忌也獨具其美妙的風味。《老子》認為：" 天乃道，道乃久。" 如以酒道而論，古人所說的 " 醉裡乾坤大，壺中日月長 "，應該就是酒給予人的那種天人交感般飄飄欲仙的神奇。可以說，普天下的酒，其道莫過於 " 和而不同 "：所謂 " 和 "，就是包容。尤其是中國酒講究調和勾兌，這就是包容之道，既在於其剛柔相濟、陰陽調和、水火兼容、張弛有法的稟性，也在於其汲取天地精華、融合人文氣度的釀造技藝。一滴酒，不僅照得見一方水土的深厚底蘊，也品得出歷史文化的悠長韻味。所謂 " 不同 "，就是創新。不同產區的酒結合自然稟賦，呈現瞭別具一格的特質，所以才有瞭不同的香型、不同的口感、不同的文化；而同一酒廠也會釀造不同系列的酒品，如洋河的海之藍、天之藍、夢之藍等。酒的這種 " 和而不同 "，卻可以讓喝酒的人 " 不同而和 "，很多時候，三杯兩盞淡酒，就讓陌生的人變成朋友，讓熟悉的人更為親近，甚至能化幹戈為玉帛。所以說，" 包容 "" 創新 " 實為酒之箴言，行以此道，方能成其美酒之名。
作為宿遷市長，對於各種美酒我都擊節贊嘆，但對洋河酒我更有發言權。在我看來，洋河酒正是這樣一種兼具 " 包容和創新 " 之道的翹楚。洋河的左手是包容，酒的左邊是 " 氵 "，水最能體現洋河的包容，根據河海大學同位素水文研究所 " 地下水深循環理論 "，洋河釀酒所用的地下水，是來自距洋河 2000 公裡外的青藏高原及雲貴高原一帶，這些好水攜帶著地下巖層中豐富的鍶、矽、硒等對人體健康非常有益的礦物質與微量元素，在位於郯廬斷裂帶的洋河等地流出。此外，淮河、沂沭泗兩大水系在此交匯，形成瞭世界三大濕地名酒產區之一的洪澤湖濕地產區，洋河又位於南北過渡帶，空氣濕度適合釀酒的微生物生長，地下水、地表水、空氣中的水共同調和，孕育瞭洋河不可復制的綿柔基因。洋河的右手是創新，酒的右邊是 " 酉 "，" 酉 " 字是容器的象形，代指酒壇，底下的一橫指 " 酒壇裡的糧食 "，" 酉 " 就是把糧食放在容器內發酵釀造。現在白酒產業有著以下明顯的趨勢：高度酒低度化、綿柔化。洋河人在傳承千年釀酒工藝基礎上，強力推進以健康和體驗為核心的技術革命，實現不斷超越自我的創新，打造出瞭 " 藍色經典 "" 手工班 " 等一系列名優產品，特別是圍繞市場和消費者健康需求，創新推出 " 綿柔 " 系列白酒，不僅創造瞭新的白酒香型，也高超地將力量與情感融為一體。尤其是 " 微分子 " 酒，它的酒瓶上有 "KGD" 三個字母，那是 " 口感度 " 三個字的拼音聲母，它獨創瞭一種白酒兩種度數，口感度是高度烈性酒，酒精度可以低至 33.8 度，凡此等等形成瞭洋河酒獨特的酒之道，如今這些健康的品牌形象在市場贏得瞭越來越多的擁躉。
當然，酒之美，不都是美好的回憶。最近中國白酒企業的日子過得確實挺美，" 茅五洋 " 等白酒龍頭企業的市值不斷創造歷史新高，這也引起瞭一些議論甚至質疑，酒企怎麼可以有這麼高的市值？但反過來問，酒企為什麼就不能有這麼高的市值呢？在產業地位上，酒和芯片、高鐵是平等的！發達國傢也都有發達的酒文化，如納帕谷、帝亞吉歐、波爾多和伏特加。酒企的高價值並不是以損害其他企業的利益空間為前提，在各地紛紛禁酒的情況下，酒企的發展也完全不是靠政府的行政力量去拉動。要知道雖然當下中國白酒行業春風得意，但以前也經歷過寒冬，而且有一大批響當當的白酒企業在那時倒下，就連今天狀態正好的企業也曾經困難得愁雲慘霧，連工資都不能按時發放；而且酒企更要承受巨大的輿論壓力，因為有人一提到酒，就和不正之風掛起鉤來，雖然從未見有人因刑事犯罪而譴責刀具生產企業。個中辛酸，我想白酒人比我清楚多瞭。可是白酒人並沒有去埋怨什麼、爭辯什麼，而是堅守包容、創新之道，以包容的胸懷去直面所有的指點、去適應市場的起伏，以創新的精神去改良生產新工藝、捕捉顧客新需求，一步一個腳印，一點一滴打拼，最終走出瞭低谷、迎來瞭輝煌。如今，老酒人再與往事幹杯，每每酒剛碰舌尖，已觸動心弦而濁淚滿面。
和酒打交道的人是幸運的、也是幸福的。因為酒是一種很特別的商品，中國人習慣於用酒來表達悲傷和喜悅、銘記失敗或成功 …… 從某種意義上來說，白酒、特別是中高端白酒的銷售量也是經濟發展、民生幸福的晴雨表，近年來中高端白酒的持續火爆。今年 1-11 月，洋河夢之藍較去年增長超過 50%，這背後是各類經濟活動、商貿交流、私人宴請的大量增加，這也表明瞭經濟發展持續向好、群眾生活不斷改善。毫無疑問，白酒產業的發展之道對其他產業也有著很好的借鑒意義。因此，今天的活動，既是白酒產業暢想未來的一場盛典，也是其他更多產業美好明天的一次彩排。我們不僅要樂見酒企的發展進步，為中國白酒點個贊，更應該為中國這個偉大的新時代而點贊。
一個國傢的發展規律是經濟先行、文化引領、消費跟進，這也讓大傢找到瞭年輕人喜歡西方快餐文化的根源。我們必須認識到：酒企的發達是以國傢經濟文化的全面富強興盛為後盾的。白酒產業適逢盛世，要抓住機遇，推動中國白酒的世界化。中國白酒的影響力雖然愈來愈大，但在國外的消費主要還局限於華人文化圈。當今世界，愈來愈多的領域，中國產品正在創造國際行業標準，我有一個建議，中國烈酒行業從今天起，創立新時代的國際標準，讓中國白酒隨中國實力走向世界的每一個地方，培養外國朋友的欣賞口味和消費習慣，讓中國白酒成為各色人等鐘愛的杯中物。我相信隻要拿出更多的包容、更多的創新，這個目標一定會實現，白酒企業今天的好光景也是其他企業明天的好日子。宿遷市政府將秉承 " 無事不擾、有求必應 " 的服務精神，繼續支持洋河不斷做大做強，在鞏固壯大國內市場的同時，拓展國際市場藍海，成為國際型大企業、大集團，為中國白酒國際化做出貢獻。
習總書記在十九大報告中深刻指出，中國特色社會主義已經進入瞭新時代。在這個新時代，不管是白酒產業還是其他產業，都應當行以大道，以成其美，都應該以創新推動革新，以包容促成共贏，實現偉大的中國夢、夢之藍。到兩個百年目標實現的時候，我們高舉金杯，不管裡面裝的是什麼中外美酒，一起祝福我們的黨、我們的國傢、我們的人民、我們偉大的時代，" 酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨 "！
最後，祝此次活動取得圓滿成功，祝各位嘉賓身體健康、萬事如意！謝謝大傢。
