參考消息網 2 月 25 日報道日媒稱，2017 年的外國遊客人數超過 2800 萬人，消費額突破瞭 4 萬億日元。訪日遊客的食欲也很旺盛，預計 2018 年餐飲支出將擴大至 1 萬億日元的規模。
據《日本經濟新聞》網站 2 月 19 日報道，在東京西麻佈地下通，有一傢以黑色為主基調的餐廳。店內到處裝飾著像金子和鉆石一樣閃閃發光的飾品。這裡就是深受中國遊客歡迎的牛肉料理專門店 " 牛牛 "。
" 哇！"，當店員端上用線香煙花裝飾的上腦牛肉料理，來自上海的 7 名中國遊客興奮地叫出瞭聲。他們紛紛拿出手機開始拍視頻。當日，他們在包間裡享受瞭人均消費 9900 日元（約合人民幣 573 元）的豪華套餐，滿足地表示 " 肉質很軟很美味 "。
報道稱，在 " 牛牛 "，與吃相比，料理更像是一種讓顧客 " 欣賞 " 的娛樂方式，抓住瞭中國人的心。該店推出瞭以和牛為代表的高級料理，據說吃瞭之後能提高運勢。店內裝飾也采用瞭中國人喜愛的奢華元素。
" 牛牛 " 的店長酒井直昭表示，" 中國人偏愛（價格較高的）體驗型套餐，更易提升單價 "。
一起光顧的 7 名顧客之一、來自上海的遊客王女士（54 歲）一邊興高采烈地將憧憬的牛肉放進口裡，一邊環顧金色的墻壁和紅色的靠墊等室內佈置，表示 " 能體驗日本的文化，很不錯 "。
據《日本經濟新聞》網站報道，日本美食公司在日本為餐廳提供咨詢服務，該公司的調查顯示，訪日外國人中最多的中國遊客在日本的晚餐平均花費為 1.6 萬日元（約合人民幣 930 元，兩人）。據說，高價餐飲似乎能夠彰顯中國人重視的身份地位。
不僅僅是價格設定。熟悉日本餐飲業的作傢源川暢子建議稱，" 傳統的日本料理店也應該在菜單和招牌上標註英語，想方設法讓外國顧客更容易走進店裡 "。
據日本觀光廳的調查，訪日外國人 2017 年在餐飲上的人均花費約 3 萬日元。最近數年來，購物支出出現明顯變化，但飲食費用保持穩定。2017 年整體餐飲費用達到 8856 億日元。據日本旅行社 JTB 預測，2018 年訪日遊客有望達到 3200 萬人，與遊客有關的餐飲市場將增至 1 萬億日元規模。
報道稱，訪日外國人的 " 爆買 " 不斷降溫，但今後 " 爆食 " 或將升溫。
噴火龍的擺盤深受中國人喜歡（東京都港區的 " 牛牛 "）
