來源：華夏酒報
諾貝爾經濟學得主理查德 · 塞勒提出瞭 " 助推 " 理論，運用到市場理論中，你就會看到，當廠傢政策出來的時候，會引發一種企業完全沒有意識到的反效果，而這種反效果實際包含著一種反作用力，而這種反作用力來自於預期效果中自動加 " 不 " 的機制，最後的結果就是 " 事與願違 "。
2017 年，茅臺一再祭出控價舉措，但市場的火爆需求反倒應驗瞭一句話——禁忌是一種誘惑，誘惑也是一種禁忌。
為什麼 " 玩 " 的是茅臺
2017 年，茅臺可以用 " 火火火火火 " 來形容，自 2017 年年初以來，茅臺股價與飛天茅臺價格 " 比翼齊飛 "。茅臺股價從 2017 年 1 月 6 日的 350 元，直升至 2017 年 12 月 29 日的 726 元，2017 年春節前後，茅臺聲明 819 元的出廠價不變，但一批價仍居高不下，維持在 1150 元左右。到 2018 年春節，盡管茅臺給出瞭 1499 元的市場指導價，但市場給出的答案卻是 " 一瓶難求 "。
市場環境變瞭，消費能力變瞭，而茅臺的產能卻 " 追不上 " 需求的增量。
來自茅臺官方的數據稱，" 目前，茅臺 2.8 萬噸的年產能， 合計為 5600 萬瓶茅臺酒，而我國有十多億人口，按照 3.4 億到 4 億個傢庭算，還不能讓每個傢庭在大年三十這天都喝上一瓶茅臺酒。"
非喝茅臺不可嗎？為什麼要喝茅臺？
這要歸結於新時代消費背景下，圈層經濟的普遍化和品質消費的常態化，越是圈層化的消費越需要有符號印記明顯的 " 社交工具 " 加持。
從丁磊的烏鎮飯局到劉強東達沃斯之行的 "2 萬億美元朋友圈 "，不難看出，如今，人們講究的是有效社交，意在集結體量相當、段位相等的朋友在一起，通過圈層之間的互通有無，大傢可以利用現有資源，獲得創造性地解決問題的方式。
有段子手戲稱，寵溺茅臺的都是油膩的中年男人。他們有能力消費，而且對 " 國酒 " 茅臺有一份情結在裡面，喝茅臺既能彰顯組局者的 " 誠意 "，又能借助這一 " 社交工具 " 拉近彼此的距離，讓大傢進入到易溝通的狀態。因而，在節慶聚會或高端宴請上，喝茅臺，還是喝其他？似乎已經成為瞭二選一的問題。
收藏的需要，理財的剛需
茅臺鎖定的是新興的中產階層。如今，茅臺賣的已經不單單是酒，它還成為瞭受大傢熱捧的 " 硬通貨 "。" 金銀天然不是貨幣，但貨幣天然是金銀。" 前段時間，把二兩茅臺等於一兩黃金價格的說法甚囂直上，如今，茅臺酒的現貨市場與資本市場的鏈接愈發緊密。有業內人士指出，茅臺酒的供不應求，夾雜著民間炒作的因素。
對此，著名老酒收藏專傢劉鋼向《華夏酒報》記者解釋說，新茅臺酒市場上現在一瓶難求的原因到底是什麼？主要是被人囤積起來瞭，但不可能是茅臺經銷商。經銷商靠正常差價已經大賺瞭，沒必要繼續囤積，經銷商的作用本就是將酒從廠傢傳遞到市場，存小部分未來獲利也是有的，但不是主力。
另外，茅臺廠傢對旗下經銷商有著嚴格的監管，經銷商沒有必要 " 以身試法 "。
事實是，酒大都被遊資囤積起來瞭。
在市場整體投資方向不太明確的背景下，保存茅臺酒實物，是一種保值——增值的需要。也有部分資金既炒茅臺股票，也囤積茅臺酒實物，相互抵消風險。
而財經作傢吳曉波也在一次討論中驗證瞭 " 囤 " 茅臺的說法。
他說，有一次，朋友們聚在一起討論，得出瞭一道傢庭投資的良方——五年前，閉眼在北京、上海、深圳等地買一套房子，在房子裡堆滿茅臺酒，五年後的今天，房子翻瞭一番多，而茅臺更是翻瞭兩番。其實，還要補充一下，捎帶買點茅臺的股票和茅臺生肖酒。
為什麼選茅臺？
近兩年來，老酒市場蓬勃發展，大有 " 百花齊放才是春 " 之勢。
劉鋼說，十幾年來，在老酒收藏者和愛好者以及拍賣界的推動下，在茅臺酒廠的高度重視下，茅臺酒的收藏體系已經逐步建立起來，那就是將普通茅臺酒以真正按年份建立的價格階梯，酒是陳的香，越老越值錢。茅臺酒廠是最早推出勾兌型年份酒的企業，而且是早在 2001 年就開始建立真正貯存包裝年份酒實物的酒企，並率先推出瞭各年份茅臺酒的價格，2001 年的茅臺酒官方指導價已經在每瓶 8000 元左右。但是，茅臺酒以及其它酒類的收藏投資是屬於長期投資的項目。
而對於如今 " 熱錢在哪裡？茅臺酒現在有熱錢嗎？" 劉鋼給出的答案是 " 有 "。
" 我理解的熱錢就是期待通過短期炒作獲取暴利的資金。這些資金大部分不在普通新茅臺上面，而是在以生肖茅臺酒為代表的個別系列茅臺酒裡面。比如，生肖茅臺，酒質和同年普通茅臺完全一樣，僅僅包裝不同。羊年馬年茅臺從 2017 年初的 3000 元一路飆升到現在的接近 2 萬元，這是事實存在，但合理嗎？還有同樣為普通茅臺酒品質的‘茅粉茅臺酒’已經漲到近 4 萬元瞭，這樣賺錢看著真痛快……但是擊鼓傳花之後，誰來買單？"
保價也好，控價也罷，關鍵要消耗掉
" 一線名酒的好，好得預期，茅臺的好，好得出奇。"
2017 年，茅臺的亮眼表現成為瞭一個現象級，盡管茅臺集團董事長袁仁國表示，要把普通工薪階層老百姓喝得起、承受得瞭作為價格高低的重要鑒定標準。而茅臺的價格已經不再是價值的體現那麼簡單瞭，於整個白酒行業而言，其承載的還有中高端白酒品牌陣營的 " 旗幟 " 作用，茅臺價格的上揚，勢必引起其他品牌的 " 應聲而漲 "。
而對於茅臺集團而言，茅臺酒作為茅臺集團利潤的一個強勢增長極，要實現 2020 年千億集團的目標，在此背景下，茅臺酒需不需要漲，也是頗具玩味的。
私募界的網紅但斌在解答朋友問茅臺有沒有泡沫時，說，" 茅臺屬於醬香型白酒，白酒沒有泡沫，有泡沫的那是啤酒。"
也有業內人士給出的一個觀點是，大傢要正視 " 炒 " 茅臺的事實，如果茅臺酒不是用來喝掉，而是大量囤積起來，遲早會出大問題的，就像 " 一個水庫，如果一直蓄水而不分流，大壩早晚會垮掉 "。
這不是危言聳聽，2012 年時，茅臺曾有突破 2000 元但一瓶難求的情況。
轉折發生在 2013 年。2013 年因嚴控 " 三公消費 "，供大於求，白酒價格下滑，茅臺也不例外，出現瞭價格跳水。因此，那個階段茅臺的主要工作就是保價。
當時，嚴控 " 三公消費 " 政策導致茅臺約 30% 的公務消費市場存量縮水，新的目標群體尚未建立，同時受困於 " 塑化劑 " 風波的影響，茅臺等中高端經銷商甚至出現低價拋貨現象。
通過幾年的經營運作，茅臺成瞭高端白酒的代名詞，並且實現瞭排他性量價齊升，營銷專傢張勝軍指出，隨著高端商務用酒、金融藏酒市場的漸趨飽和，茅臺隻有控制好價格，不再盲目上漲，才能保住現有的市場空間。另外，為瞭回應政府的政策，保護股市的穩定，通過控價調整市場給普通消費者一個積極消費的信號，屬於國企的茅臺仍需要管住價格，同時，還要解構茅臺價格上揚的 " 反作用力 "，才不至於再次上演 " 多麼痛的領悟 "。
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