亞馬遜收購全食後，迅速大幅降價攻占生鮮食品市場，並在線下開賣 Echo 音箱。業內普遍認為這是一筆極為劃算的買賣。那麼問題來瞭，在結束這個完美的收購後，亞馬遜下一個目標會是什麼？
按照貝佐斯 " 統治世界 " 的野心，已經擁有瞭時尚帝國、書店、流媒體、雜貨業務的亞馬遜，可能還差一傢咖啡館。街角的星巴克對面，都有亞馬遜咖啡，這風格很貝佐斯啊。
根據 Techcrunch 的報道，亞馬遜下一個收購目標很可能是類似 Blue Bottle 和 Philz 的精品咖啡館，他們與星巴克風格完全不同，講求咖啡的藝術感和文化感，其消費者的身價更高。與星巴克標準式的打法不同，在這些精品咖啡店內，咖啡全手工傳統制作，連咖啡豆都是店內烘焙出來的，既有情懷，又兼備專業。
這類精品咖啡現在已經成瞭資本熱追的目標之一，Blue Bottle 完成瞭 7000 萬美元的 C 輪融資，Philz 去年完成瞭一輪 4500 萬美元的融資。
走在舊金山的瓦倫西亞街，會看到 Blue Bottle、Ritual Coffee、Four Barrel、Sightglass 和 Philz，這些品牌各異的精品咖啡店代表著一股咖啡的浪潮席卷而來。星巴克也不甘示弱，在高端咖啡上發力，用臻選店 Roastery 重新講咖啡的故事。
星巴克之父 Peet's 和 seesaw 兩傢精品咖啡打算大舉進軍中國，搶占咖啡 " 升級 " 的潮流。seesaw 創始人 Tom 在接受好奇心日報采訪時表示，現在就是所謂的 " 第三波精品咖啡 " 時代，第一波是速溶咖啡；第二波是以星巴克為代表，註重咖啡的品質口感；第三波就是有個性的精品咖啡店。
那麼為什麼說亞馬遜會收購精品咖啡品牌呢？因為這個精品咖啡市場很符合亞馬遜一貫的收購風格。亞馬遜通常會選擇需求巨大的新興市場，並且消費人群最好與其 Prime 會員相匹配，精品咖啡市場這兩點都符合，消費前景廣闊、覆蓋受眾價值高。遍佈街角的咖啡店能夠創造的用戶價值也是極為豐富的。
出其不意地殺入新興廣闊市場，憑借自身品牌、渠道和資金上強大的優勢站穩腳跟，為其 prime 會員提供額外福利，亞馬遜在收購全食超市的套路完全可以用在新興的咖啡品牌上，甚至包括後續給精品咖啡降價，爭奪市場份額的招數都能繼續用。
不過有一點，這些新興的精品咖啡品牌確實不如全食超市的商業模式那麼成熟和穩定，而且消費者對於這些新興品牌的認知度還極為有限。在收購全食後，亞馬遜不用進行太過多幹涉，全食也能獨立地發展下去。
但對於新興的精品咖啡品牌來說未必，如果亞馬遜憑借著新興的品牌正面剛星巴克稍有些冒險。畢竟星巴克全球有幾萬傢門店，每年保持幾百傢新店的開店速度，運營利潤率還能夠保持在 18.4% 的高位。即使同店銷售額被華爾街詬病，但在新興市場仍有巨大發展空間，在美國本土依舊是增長態勢。
不過，對於亞馬遜來說，如果想要收購精品咖啡，這些還真都不成問題。畢竟亞馬遜股價逼近 1000 美元，在截至 2017 年 6 月 30 日的 12 個月內，創造瞭 97 億美元的自由現金流，就像個 " 造錢機器 "。
而在 137 億美元收購全食時，亞馬遜的股票不降反升。而且出其不意地選擇瞭發行 160 億美元的債券來完成收購計劃，不動用公司的現金流。這意味著，亞馬遜仍然有不少現金，可以完成一些小規模的收購。
當然以上純屬分析，亞馬遜最後會收購啥，好像和我也沒什麼關系。
此外，梳理亞馬遜跨界的各種領域，發現貝佐斯還是個挺潮的人，搞時尚，進娛樂圈，還買瞭高端超市。如果拿下精品咖啡，那亞馬遜真是矽谷裡最不像科技公司的公司瞭。
