騰訊《一線》作者 相欣
3 月 2 日，餓瞭麼、百度外賣餐品原材料及營養公示制度啟動，網上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營養成分。
餓瞭麼和百度外賣向商傢和公眾介紹瞭原材料公示的意義、內容和推廣計劃。目前，平臺正以北京、上海、廣東和浙江等試點區域為樣板，將餐品原材料標示逐步推廣覆蓋到全國各省市。
據介紹，在最新版的餓瞭麼 APP 中，原材料在餐廳一級頁面的菜品下方顯示，方便用戶瀏覽。如用戶發現實際餐品原材料與公示不符，有權選擇退單及向平臺客服投訴。
2018 年 1 月 1 日正式實施的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》明確提出瞭入網餐飲服務提供者的原材料公示義務，其中第十一條規定 " 入網餐飲服務提供者應當在網上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應當真實 "。
餓瞭麼稱，此次通過公示菜品原材料，消費者對菜品的知情權也將得到保障。用戶在網上點餐時，有時會碰到一些難以理解的菜品名稱，或者並不清楚購買的套餐中具體包括哪些食品原料。此外，即使同一名稱的菜品，南北方地域差異或餐廳使用的原材料不同，制作出來的口味也不盡相同，如 " 宮保雞丁 " 等。公示原材料有助於增加用戶點餐決策依據，提升用戶體驗。
公示還有助於減少或避免食物過敏的發生。
在食品原材料公示的基礎上，餓瞭麼平臺還將邀請營養專傢為入網餐飲商戶進行膳食營養健康知識培訓和營養成分計算的指導，讓健康飲食的理念通過外賣這種全新的就餐方式得到有效推廣。
餓瞭麼介紹，未來，平臺還將通過積分獎勵、流量扶持等多種形式，鼓勵更多入網餐飲商戶加入到菜品營養成分標示的活動中。
