文 | 金錯刀
又一個單品引爆行業的爆款案例！又一個專註到骨子裡的創始人！
兩年時間拿下鮮燉燕窩行業第一，復購率達到驚人的 52%。第一年的銷售業績隻有 1000 萬，今年將突破 1.5 億！這是小仙燉創始人林小仙創業兩年多交上的答卷。
第一次見到林小仙，是在小仙燉的辦公室裡。
淅淅瀝瀝的小雨下瞭一整天，沒完沒瞭。與窗外的陰霾和濕漉比起來，林小仙顯得陽光極瞭，見面那天她穿瞭一件淺粉色線衣，畫瞭精致的淡妝，作為一個典型的獅子女，林小仙向往獨立且富有情調的生活。
林小仙說，她創立小仙燉的初衷很簡單，燕窩是自己使用時間最長且最有效的滋補品，她想把好東西分享給更多的人。
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" 吃出來的生意 "
林小仙這個出身於中醫世傢的四川妹子，不僅是國傢一級健康管理師，還是個不折不扣的健康養生達人。
小時候，每逢換季或重要節氣，傢人會燉煮各種湯類食材，耳濡目染，林小仙也把養生滋補當成瞭生活中重要部分。
後來，林小仙在廣東生活瞭 8 年，在廣東這個註重食補的地方，上到五星酒店下到茶餐廳，她吃過的燕窩不計其數，是個資深 " 吃貨 "。
林小仙有一個習慣，就是遇到好的養生方法會去不斷的鉆研。在請教完各種餐廳的大廚後，林小仙又跑到燕窩消費非常盛行的香港去取經。有一段時間林小仙幾乎每周都跑去香港吃燕窩，一條一條街地跑，去學習去研究，在香港常常是一待就是一周。
漸漸的，林小仙對燕窩有瞭更加系統的瞭解。2014 年的一個機緣巧合下，朋友吃到瞭她燉煮的燕窩，贊不絕口，沒想到這竟成瞭她的創業契機。
決定創業之後，林小仙像著瞭魔一樣，無數次往返燕窩產地、見投資人、甚至自己研發生產設備，兩年多的折騰，林小仙硬是把自己的愛好變成瞭一門靠譜的生意。
林小仙說，自己吃東西比較挑剔，如果是自己都信不過的東西，就絕對不會賣給用戶，正是這份對產品的嚴苛成就瞭現在的小仙燉。
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開創鮮燉燕窩 5 大標準
把新鮮、營養做到極致
如何燉出一碗營養豐富、口感上乘的燕窩，林小仙早已爛熟於心，但要把它變成產品，嚴苛的生產標準和對品質的控制必不可少。
有人說，一流的企業做標準，二流的企業做品牌，三流的企業做產品。但創業之初林小仙就決定，她三個都要做。於是，她不僅做瞭，還還把以下幾件事做到瞭極致！
1. 原材料不問價格，隻求最好
林小仙對於原材料的選擇近乎苛刻，從燕窩的顏色，盞型到出產季節，幹凈度都有標準，並且要求燕窩不能有任何添加劑。
為瞭找到最好的燕窩，林小仙的足跡遍及巴厘島、爪哇島等 15 個島嶼，她堅持使用馬來西亞、印尼森林雨季燕盞，由於這些地方位於赤道附近，一年之中溫差變化不大，雨水豐富，雨季時昆蟲會大量繁殖，這就保證瞭金絲燕的食物充足，唾液分泌也多。
為瞭確保燕窩的口感和品質，林小仙嘗試過使用紅糖和白砂糖增加甜度，經過反復試驗和測試，最終決定隻采用貴州的多晶冰糖，因為貴州地質偏涼，出產的冰糖具有清肺和改善腸胃的功效，與燕窩是天然的絕配。
市面上的燕窩，通常采用自來水燉煮，其實這也無可厚非，可林小仙卻倔強地認為，水質影響燕窩口感。小仙燉用的是經過 6 層凈化巖層下的天然井水，這種井水呈弱堿性，更有益於人體健康。
2. 用 10 億級藥企標準建造自建工廠
決定創業之後，林小仙走訪瞭多傢即食燕窩加工廠，都無法滿足自己生產鮮燉燕窩的要求，為瞭把控品質，林小仙做瞭一個極其大膽的決定——自建工廠。
選廠址、批資質、建工廠林小仙事必躬親，她甚至在咨詢專傢後根據燕窩制作流程親自畫出工廠圖紙，空氣指標按照 10 億級藥企的標準建造；並找專門裝修藥企的裝修公司進行裝修，內部的拐角全部是弧形，沒有死角可以積累灰塵 .....
一年時間，3000 餘平方米的鮮燉燕窩生產中心落成，眾人為之驚嘆。
3. 為模擬手工燉煮，親自研發黑科技
眾所周知，流水線產品為瞭提升效率往往很難做到精細，食品更是如此。為瞭盡最大可能還原人工燉煮燕窩的品質，林小仙甚至研發出一款黑科技燉煮設備！
這款燉煮設備可以讓燕窩在 95 ° 低溫下慢燉 38 分鐘左右，既不會損傷燕窩蘊含的表皮生長因子和燕窩酸，也不會破壞活性蛋白等營養。
而 180 次 360 ° 旋轉能使燕窩和水能充分搖勻、融合，旋轉速度每分鐘不超過 5 次，使燕窩既不會被搖碎，又能和水充分接觸、融合，模擬出手工燉煮燕窩時的人工攪拌效果，保證瞭燕窩的口感。
為瞭提升效率，林小仙還與設備工程師一起研發灌裝設備、風幹設備、脫水設備，經過一次失敗之後，林小仙參照隔水燉煮原理改造瞭設備，最終實現機器能夠模擬手工燉煮的效果，並成功申報 10 項專利，其中 2 項發明。
不能被機器替代的流程，林小仙堅持由人工完成，比如為瞭最大程度地保留燕窩中的珍貴養分，她堅持古法人工挑毛，絕不使用工業化漂白的方式。
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好馬配好鞍
C2M 模式 + 周期卡服務無微不至
為瞭保證燕窩以最新鮮的狀態到達顧客手中，林小仙決定采用 C2M 的模式，這樣用戶在線上下單以後，工廠就能立即接到訂單，燉煮好以後直接送到用戶手中，為的就是確保新鮮和營養。
" 相對於市面上燕窩 24 個月的保質期，小仙燉的保質期隻有 15 天，不得不節約一切可節約的時間。"
為瞭把新鮮和營養做到極致，小仙燉還和順豐達成瞭深度合作，確保隻要是順豐能到達的地方，用戶都能在 24 小時內吃到新鮮的燕窩。
除此之外，為瞭提高用戶使用周期，林小仙還推出瞭私人周期卡定制服務。
燕窩這種滋補品，長期堅持效果更好，而這種周期卡服務，分為月卡和年卡，目的是根據用戶的身體狀況提供定制式的周期滋補計劃，隻要購買瞭周期卡，小仙燉每周定時配送上門，一周三瓶，讓用戶可以規律、科學地食用燕窩滋補。
此外，小仙燉還聯合中國檢驗檢疫科學院做瞭個產品溯源碼，一瓶一碼，掃描溯源碼可以獲取產地、生產日期等信息。這樣做成本增加不少，但林小仙相信，消費者的信任無價。
目前，小仙燉的銷售主要以電商為主，銷售渠道包括天貓、京東、小紅書、微信商城、每日優鮮。林小仙說，從這幾個平臺的數據能看出，小仙燉 70% 以上的用戶是 26-35 歲之間的女性，說明現在追求滋補的群體越來越年輕化，並且隨著消費升級，用戶對於這種提供便捷性同時又保障新鮮營養的鮮燉產品非常認可。目前，小仙燉銷量已經突破 100 萬份。
在公司內部會議上，小仙燉 CEO 苗樹常常講起起林小仙挺著大肚子還在工作的故事：" 我一直記得一個身影：一個孕婦大著肚子，一直奮戰在工作一線。正是林小仙這種精神，激勵著我們前進。"
采訪完，窗外的小雨不知道什麼時候已經停瞭，太陽正奮力的從烏雲後面伸出頭，黃昏的陽光照在遠處的高樓上，顯得格外溫柔。
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統籌 :Max 丨 編輯 : 徐旭丨 視覺 : 慕慕
金錯刀：
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