早健康 | 紅酒真的抗癌嗎 來自時尚健康 00:00 07:40
白藜蘆醇是現在最火的營養關鍵詞，它的功能有保護血管、抗氧化，甚至抗癌。然而，對於任何營養素我們都應該冷靜和科學的對待，我們請營養專傢客觀分析：白藜蘆醇是否真的神奇？
美麗的食物都含白藜蘆醇？
白藜蘆醇是一種多酚類化合物，最早在葡萄裡發現，葡萄皮裡最多，後來發現幾乎存在於所有富含多酚化合物的顏色鮮艷的食材中。
除瞭葡萄之外，比如花生、藍莓、蔓越莓、石榴、桑葚等。除此之外，在虎杖、決明子等中藥材中也有數量可觀的白藜蘆醇。
白藜蘆醇含量連連看
新鮮葡萄果皮：約為 50~100ug/g
花生仁：約為 1.7~3.7 ug/g
花生根、莖：約為 80~100 ug/g
虎杖：約為 110 ug/g，高於葡萄和花生
為瞭健康，白藜蘆醇補起來？
2006 年科學傢用含有白藜蘆醇的飼料喂養老鼠，結果發現吃白藜蘆醇的老鼠老化後疾病更少、更健康，很多人據此認為白藜蘆醇能抗衰老。但在實驗中，研究者每天給小鼠白藜蘆醇的含量是 22.4mg/kg，對於一個 60 公斤的成年人來說，達到這個劑量相當於每天要喝260 多瓶葡萄酒。
2014 年，科學傢對人體攝入白藜蘆醇的水平及各種慢性病導致的總死亡率進行研究分析，結果發現，膳食攝入白藜蘆醇和長壽、炎癥、癌癥和心血管健康並沒有明顯相關性。
雖然白藜蘆醇很容易吸收，但是白藜蘆醇在人體會迅速的代謝、排除，生物活性消失。一項研究表明，給 6 個成人口服 25mg 的白藜蘆醇，血漿中的檢出濃度僅僅為痕量，就是說少的隻有一點兒痕跡。
除瞭它，保護血管哪傢強？
茄子——血管軟化劑
含豐富的維生素 P 是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂等。
裙帶菜——血液排毒好幫手
含褐藻糖膠，不但能增強肝功能，還能提高免疫力的作用。
黑豆——血液循環催化劑
所含有的花青素對於血液有良好的保健作用。
綠茶——血壓、血糖的最佳調節劑
降低人體膽固醇和甘油三酯含量。另外，綠茶中還含有特效成分兒茶酚，具有防止血液氧化的作用，預防血壓、血糖的升高，讓血液循環更加順暢。
獼猴桃——血管柔韌利器
每 100 克獼猴桃中，含有 69 毫克維生素 C，是合成骨膠原必不可少的原料之一。當體內的骨膠原充足之時，就可以幫助我們打造柔韌性強的血管，並且具有調節血壓的作用。
蕎麥面——強韌血管
特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，除此之外，還含有血液循環所必需的維生素 B1，促進代謝的維生素 B2、膽堿，以及煙堿酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂，凈化血液，強健血管。
蜂膠——提高血液免疫力
蜂膠中的黃烷酮、黃酮、異黃酮、維生素 P 等營養元素，以及豐富的礦物質，有助於提升人體免疫力，有效防止血管被氧化，保證血管的年輕態，讓血液黏稠度保持在剛剛好的狀態。
西紅柿——保護血管彈性
不僅各種維生素含量比蘋果、梨高 24 倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
洋蔥——降血脂
含有一種能使血管擴張的前列腺素 A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
除此之外，一定的身體活動量、舒緩平和的心態都對保護血管有一定的益處。
1. 盡量保證每周至少有 5 天進行中等強度的有氧運動，比如快走、遊泳、瑜伽、舉鐵以及各種球類運動等。
2. 定時體檢，及時發現血管是否老化，遠離 " 三高 "。
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本文原載於時尚健康 新媒體編輯 霹靂
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