萬聖節馬上到瞭，在萬聖節夜晚，每傢都會準備很多糖果，等待周圍的小朋友來敲門，並用糖果塞滿他們的小手。如果不給糖，就會被搗蛋。熱衷派對的人會去參加假面舞會，戴上面具，裝扮成各種有趣的人物。
在萬聖節，最受寵愛的形象莫過於南瓜瞭。萬聖節的象征物是南瓜燈，又稱 " 傑克的燈籠 "，據說是由愛爾蘭人傳入美國的。選一個個頭適中、體形飽滿、表皮光滑的南瓜，用小刀在南瓜帶把兒的頂端，切出一個圓形的洞，然後將南瓜裡面的南瓜瓤和南瓜仁取出來待用，再在南瓜表面畫上你喜歡的圖形，用小刀或雕刻刀做鏤空處理，最後放進去一截蠟燭，南瓜燈就做好瞭。
南瓜有哪些營養？
雕刻完南瓜燈，多餘的瓜肉可別扔瞭，因為南瓜的營養真的很豐富。南瓜本身含有豐富的多糖、氨基酸及維生素，特別是 β - 胡蘿卜素和維生素 E。南瓜瓜瓤都是橙紅色的，來源於其中的 β - 胡蘿卜素，每 100 克南瓜的 β - 胡蘿卜素含量為 3100 微克，而 β - 胡蘿卜素是一種維生素 A 原，能在人體內轉化為維生素 A，對於保護呼吸系統等處的黏膜上皮組織有很好的作用。在霧霾嚴重的城市裡，對肺也能起到防護作用。
南瓜果實中有 7~17％的果膠，吸附力很強，能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，這就是為什麼說吃南瓜能養胃。果膠還能粘結膽固醇，防止動脈硬化。果膠其實是一種膳食纖維，能延緩食物的排空速度，增加飽腹感，從而減少主食的攝入同時還有一定的通便作用。
值得一提的是，南瓜果肉中還含有一種特殊物質，可以促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效，不過尚未得到人體試驗的證實。相比於南瓜多糖的降血糖能力，更值得註意的是，南瓜中含有大量能夠升血糖的淀粉和可溶性糖。所以，糖尿病人還是要註意謹慎食用南瓜。
南瓜的常見吃法
▌南瓜餅
原料：南瓜、糯米粉
做法：將南瓜洗凈，蒸軟後搗成泥，可按照自己的口味加入蜂蜜、奶粉等攪拌均勻，然後靜置放涼，再加入糯米粉，揉和均勻之後，把南瓜面團捏成圓形或喜歡的形狀，最後蒸熟或者用油煎熟即可。
▌南瓜粥
原料：南瓜、大米、薏仁
做法：將洗凈的南瓜切成小塊備用，大米、薏米洗凈後，放入開水內用中火先煮 30 分鐘，再加入南瓜塊，改小火慢燉，待到南瓜熟透且粥稍有黃色時，加入冰糖調味後就可關火。
▌蛋黃南瓜
原料：南瓜、咸蛋黃
做法：將南瓜洗凈後切成長條，和咸蛋黃一起放入鍋中蒸熟後取出晾涼，把咸蛋黃搗碎成泥待用，鍋內放少許油加熱後，倒入蛋黃泥，用小火炒出氣泡時，加少許鹽、水，倒入南瓜頭，翻炒至蛋黃均勻包裹住南瓜條便可出鍋。
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