阿膠糕，它可是補血調理身體的佳品，然而，它的價格也是不菲的，如果消費者買到假的阿膠糕，可想而知心裡該有多糟心呀！話說山東的謝先生從網上購買瞭二十盒阿膠，誰曾想花瞭近二千元所購買的商品，居然被檢查出瞭存在牛源性成分，也就是說這個阿膠有問題，並不純正。這可讓謝先生大失所望，一氣之下將其賣商告上瞭法院，並起訴要求其按買價的十倍進行賠償。
原來，謝先生想趁著雙十一商傢做活動，購買一些純正的阿膠糕，當時也就途個便宜，一共買瞭二十盒，因為自己食用阿膠以後身體感覺不適，於是在朋友的建議下將其拿去相關部門檢測，最後的檢查結果讓人大失所望，結果被檢查出牛源性成分，但是這個阿膠的配料表上並沒有標明牛源性成分。說到這裡可能有的朋友對此還並不是很瞭解，事實上，阿膠的有效成分為馬科動物（驢）的幹燥皮或鮮皮，經過煎煮、濃縮支撐的的特殊工序而制作成的固體膠。而謝先生所購買的阿膠中含有牛源性成分，就表明它屬於摻雜摻假（不純、不真），其嚴重違反瞭《食品安全法》，嚴重侵害瞭消費者的權益，於是謝先生也就理直氣壯的將賣商告上瞭法院，並要求其假一賠十。
經過法院的調查審理後發現，謝先生所購買的阿膠糕的確含有牛源性成分，而真正的阿膠為馬科動物（驢）的幹燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠，而不應該含牛或者其它動物的成分，而且該阿膠的成分配比表上除瞭原料為黑芝麻，冰糖，紅棗，阿膠，黃酒，核桃仁以外，也不包含所檢測出來的牛源性成分。固此，法院最終認定被告商傢所售的阿膠糕中檢測出牛源性成分存在摻假摻雜行為。
生活中花錢買到假貨確實是一件讓人很氣憤的事情，所以，在購買任何商品時需要擦亮我們的雙眼，而且還必須具備一些有效識別的技巧與方法，那麼，正品阿膠要如何辨別呢？
1、外觀顏色：正品無論是從外觀還是從裡至外與假的會有很明顯的差別，真品大多呈長方塊，外觀呈棕褐色至黑色，平滑有光澤，質硬脆。而假的卻做不到如此完美無瑕。
2、氣味：真品有輕微豆油香味，感覺清香微甜，夏日亦不濕軟。假阿膠則有濃鬱的腥臭味。不過，這種識別方法，嗅覺不敏感的朋友辨別起來可能有些難度（可以用其它的方法進行測試）。
3、拍打：真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，並且斷面沒有孔隙 ; 而假貨則經不起這樣的折騰，不僅不脆，還很容易被折斷，彎曲。
4、水試：這種測試方法，是最快、最明顯的辨別法，將樣品煮沸溶解，靜置四個小時後不凝集的為正品，溶液凝集成糊狀為假品。
5、火試：取樣品少許放在火上灼燒，若是真品的話，經過灼燒以後，會出現迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，灰化後殘渣烏黑或棕色，質疏松，呈片或團塊狀。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
