很多老年人都會出現不同程度的血脂高，對於老年人來說也是一個大的健康隱患，因為並不是很嚴重，所以很多人會選擇食療，隻是不知道血脂高吃什麼好，其實食物正確搭配也可以治療很多的疾病，今天我們就主要聊一下老年人血脂高吃什麼好。
什麼是血脂
血脂是血中所含脂質的總稱。主要包含膽固醇、甘油三酯、磷脂、脂肪酸等。最主要的是膽固醇和甘油三酯，在血液中有不同的存在形式。化驗檢查時，血脂化驗報告單上有 4 個血脂指標：總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。一般化驗報告單上均標有檢查指標、每項指標的正常值或參考值，以及實際檢測結果。如果升高，則用符號↑表示；如果下降，則用↓符號表示。在血脂化驗報告單上，如果總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇升高，則對身體不好，而高密度脂蛋白升高則對人體有利。
血脂高的人吃什麼好？
綠豆芽
綠豆芽對降低膽固醇和血脂有著很好的功效，尤其在綠豆發芽的過程之中，其中含有的維生素 C 會增高很多，甚至是原本含量的很多倍。大量維生素 C 可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含 水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。
洋蔥
洋蔥中含有很多前列腺 A 素，這也是在蔬菜中少有的，前列腺素 A 是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅 可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高 " 好膽固醇 " ———高密度脂蛋白的含量。
蘋果
蘋果是人們容易忽視的 " 降脂果 "，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素 C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
降血脂的三個藥方
祛痰化濁利濕降脂：生大黃、虎杖、蒼術、茵陳、澤瀉、半夏、番茄葉、草決明、洋蔥、大蒜、蠶蛹、槐米、柴胡、銀花、茅根、薏仁、幹薑。
昌弘辣木葉降脂茶：辣木葉、辣木籽、辣木梗；由辣木樹枝葉萃取加工而成的辣木茶，不僅可以排毒解酒，更可以有效控三高降血糖，是傢常養生必備的保健飲品。
滋補類降脂藥：旱蓮草、女貞子、生地、何首烏、山茱萸、枸杞子、桑寄生、靈芝、冬蟲夏草、西洋參、珍珠、黃精、五味子、白果、牡蠣、核桃、絞股藍以及昌弘辣木籽。
