現在是吃大閘蟹的時候瞭，大閘蟹也經常出現在個個傢庭的桌上瞭，但是大傢真的會吃大閘蟹嗎？今天，小編就來跟大傢說說怎麼吃大閘蟹，大傢記住瞭，大閘蟹的這四個部位萬萬別吃，當然多數人卻不識不知，已經吃瞭不少瞭。
1. 蟹胃
蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡，呈三角形狀，也不建議食用。
2. 蟹心
3. 蟹腮
蟹腮是螃蟹的呼吸系統，非常的臟，所以不建議食用。
4. 蟹腸
說完大閘蟹四不吃，再跟大傢說說怎麼挑選大閘蟹：
1." 掂 "
對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。
2." 拉 "
如果的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
3." 聞 "
如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
4." 看 "
優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
5." 剝 "
剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
學會瞭以上這些，你就成為瞭一個合格的吃貨瞭，吃螃蟹的好吃貨瞭。
