說起健身早餐
燕麥你一定不會覺得陌生
普通的燕麥粥
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基本版燕麥牛奶
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進階版隔夜燕麥
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可是，吃燕麥真的對減脂有幫助嗎？
燕麥的營養
1、燕麥中含有豐富的蛋白質。
2、燕麥富含優質的油脂，由不飽和脂肪酸組成。
3、燕麥中豐富的 β —葡聚糖能提高人體免疫系統，同時還可促成纖維細胞合成膠原蛋白，具有良好的修復能力。
4、燕麥中的膳食纖維分別是小麥的 4.7 倍和玉米的 7.7 倍。增加飽腹感，防止攝入過多高熱量食物。
5、燕麥中的 B 族維生素、葉酸、礦物質含量都比較豐富，特別是維生素 E。不僅僅對健身有好的幫助，同時對皮膚也有美白保濕、延緩皮膚衰老等功效。
6、此外燕麥中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙 ( 人參的主要成分 ) 。
售賣的燕麥
經常去超市買燕麥的應該知道
燕麥會被做成很多種形態
燕麥米、燕麥片、鋼切燕麥、即食燕麥等等
那到底要怎麼挑選呢？
作為健身的食材，當然要從營養的角度來選擇
燕麥，作為全谷物
不同的加工方法隻會改變其形態
並不會影響其營養
比如：剛切燕麥、燕麥片、即食燕麥、快熟燕麥等
但有一點要註意的是
燕麥片 ≠ 麥片
燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀
麥片是由多種谷物 + 糖 + 植脂末等加工而成
這樣的麥片，不僅沒有燕麥的營養
反而高熱量、多添加劑，對健康並無益處
燕麥的挑選
仔細看配料表
商品的配料表就能直接表現其成分
一般純燕麥產品的配料表中就隻有燕麥
這樣的產品營養就都來源於燕麥
但如果配料表中，燕麥後面還有其它成分
比如：白砂糖、植脂末、麥芽糊精等
這樣的燕麥產品，就最好不要選擇瞭
不要相信其它營養功能
有很多商傢為瞭增加銷量
會打著 " 高鈣 "" 高鐵 " 等營養的招牌
其實，你隻要明白純燕麥的營養已經夠高瞭
那些附加的營養價值並無太大作用
隻是在燕麥中額外添加瞭其它成分而已
吃燕麥就隻買燕麥
現在非常流行水果堅果燕麥
其實就是在燕麥裡添加瞭果幹和堅果
雖然口感上有很大的提升
但是在熱量方面也有所提高
畢竟有果幹和堅果的特殊制作工藝
燕麥的註意事項
燕麥營養雖然好
但並非多多益善
掌握正確的吃燕麥姿勢
才能事半功倍
煮著吃
燕麥中的 β —葡聚糖是水溶性纖維
隻有在煮制過程中才會溶解出來
其表現就是燕麥會越來越粘稠
燕麥中 β —葡聚糖的含量越高
煮出來就會越粘稠，其營養就越高
有消化系統疾病的不能多吃
燕麥屬於高纖維食物
有消化系統疾病的患者會影響其吸收
還會導致腸胃不適
不能長期食用
燕麥是全谷物，膳食纖維豐富
長期食用會影響其它營養物質的吸收
不僅不能吸收燕麥的營養
還會導致營養不良
選擇正確的食物
還要掌握正確的食用方法
