皮膚能隱藏女性的年齡也能把女性的真實年齡表露無遺。而皮膚美白則是每個愛美女性朋友終身的追求目標。如何更好地利用湯品來美白養膚？
在臺灣，用薏米打成的粉被稱為 " 藝人粉 "，據說因為很多女藝人都十分追崇它。她們會用薏米粉沖泡在每天的飲用水裡，閑來無事也會用薏米粉面膜，能美白去斑、收細毛孔和排水瘦身。
現代藥理研究發現，薏米富含植物蛋白，可分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑、減少皺紋，消除色素斑點而使肌膚白皙，經常食療飲用對保持人體皮膚光澤細膩、美白有良好療效；更難能可貴的是，薏米味甘淡，性涼，有清熱祛濕、利水消腫、健脾防癌的功效，痰濕或者濕熱體質的肥胖人士經常食用還可瘦身纖體，使到身體更加輕盈，減少患癌的幾率。所以薏米既是美白肌膚的食材，還是純天然的瘦身纖體藥食兩用之品。
需要提醒大傢的是，因薏米易於被人體消化吸收而代謝，因此不論用於清補食療還是用於臨證治療，其作用療效都比較緩和，量需大一些以及服用時間長一些方可奏效。
白茯苓亦是常用的藥食兩用之品，功效類似薏米，常與薏米相須為用，可以加強健脾祛濕、利水纖體和美白肌膚的功效。
從中醫角度來說，肺主皮毛，一個人的肺臟功能良好，皮膚自然也會水潤而光滑。此湯中的白芷和玉竹均入肺經，其中白芷性味辛溫，能祛肺經風寒，故《本草經疏》謂之：" 辛香散結而入血止痛，故長肌膚。芬芳而辛，故能潤澤。" 而玉竹是養陰潤燥的常用湯料，其味甘性涼，《本草經疏》贊譽玉竹有 " 補益五臟，滋養氣血 " 的功效；《神農本草經》則記載玉竹 " 久服去面黑，好顏色，潤澤，輕身不老 "。
薏米白茯苓豬腳雞湯
【材料】白茯苓 30 克，白芷 20 克，玉竹 30 克，生薏米 50 克，龍門胡須雞 600 克，豬腳 150 克，生薑 3 片。
【制作】所有材料清洗幹凈；土雞宰洗好，斬塊後飛水；豬腳讓市場售賣者處理幹凈後斬塊，回傢再洗凈飛水備用。所有材料一起放入瓦煲內，加入清水 2500 毫升左右（約 10 碗水分量），先武火煮沸後再改文火慢熬 2 小時左右，進飲時方下適量食鹽溫服。這是 3-4 人分量。
【功效】美白養膚，滋陰補益。
