最近，中國氣象局經過對氣候的綜合分析後
首次公佈瞭中國夏季炎熱城市的排名情況
炎熱程度前 10 名的分別是
重慶、福州、杭州、南昌、長沙
武漢、西安、南京、合肥、南寧
（有沒有中槍的小夥伴 ~）
© 新浪微博 @揚子晚報
排名靠前的四個城市
被不少網民冠名為 " 新四大火爐 "
身在杭州的美食君表示現在隻有一個感受
熱！熱！熱！
熱到玉米棒出門轉瞭一圈變成瞭爆米花
© 搜狐 @天津惠生活 sh
熱到地面可以用來煎個雞蛋
熱到 " 我和烤肉之間，隻差一搓孜然 "
炎炎夏季，美食君隻想躺在傢裡
吹著空調、吃著棒冰、啃著西瓜、玩著 wifi
想想都覺得生活在這個年代真是一件幸福的事
然而要知道，空調冰箱隻能緩解表皮的溫度
卻解決不瞭體內的火氣
於是今天美食君就給大傢帶來瞭
幾款經典的既簡單易做
又能清熱去火經典的 " 解暑湯 " 做法 ~
〖粗糧類〗
三豆湯
@舞之靈 1027
材 料：
綠豆 10g、赤小豆 10g、黑豆 10g、白砂糖適量
做 法：
1. 將等量的赤小豆、綠豆、黑豆淘洗幹凈，清水中泡 2 個小時左右
2. 將三豆倒入鍋中，加入三倍的水，大火煮沸，轉小火熬煮至豆酥開花
3. 加入適量白糖或冰糖，略煮片刻即可
美食君叨叨叨：
● 三豆湯是伏天最好的解暑湯，這個方子來自宋代醫學著作《朱氏集驗方》，既是糖水，也是味道超好的藥茶。
● 在三豆湯中，綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。
● 三豆湯還能祛痘除痱子，小孩子也可以放心喝。
綠豆南瓜湯
綠豆 50g、南瓜 500g
1. 綠豆淘洗幹凈，清水中泡 2 個小時左右，南瓜切塊備用
2. 把綠豆倒入鍋中，加入適量水，大火煮至豆酥開花
3. 放入南瓜塊煮熟即可，喜歡咸的加適量鹽，喜歡甜的可以放入適量白糖
● 南瓜可以幫助身體補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，和綠豆一起熬煮可以清解暑熱，益胃生津的作用。
● 綠豆湯類不宜空腹喝，或者吃藥期間喝，這樣會傷胃和破壞藥性。
〖水果類〗
冰糖銀耳雪梨羹
材 料：
梨 2 個、銀耳適量、枸杞適量、冰糖適量
1. 將幹銀耳放在冷水中泡發，然後再放入溫水裡浸泡 20-30 分鐘，去掉黃色的蒂部，用手撕成小朵。梨洗凈切塊備用。
2. 將撕好的銀耳、冰糖、梨塊和枸杞放在鍋裡，加適量的涼水，燉煮至開鍋，改成文火燉煮。
3. 待湯熬至黏黏的，這道銀耳雪梨羹就 OK 瞭。
● 銀耳性平味甘淡，不僅是潤燥滋陰的要品，還是一種含膳食纖維的減肥食品，梨味甘性寒，具有止咳化痰，清熱降火，潤肺去燥的功效。
● 一天之中，下午食用這款湯羹最好，早上空腹不適合吃甜食，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
● 銀耳能清肺熱，所以外感風寒者忌用。
酸梅湯
烏梅 20 枚、甘草 6 片、陳皮一小撮、山楂 10 片、冰糖適量、桂花適量、清水 2L
1. 先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用
2. 甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中
3. 再往鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時。
4. 將桂花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉就可以飲用瞭。（或者在煮的時候就用紗佈將原料包起來）
● 文中的所有材料，都可以在中藥店買到，超市買來做零食的烏梅不行，桂花可以不加，看個人口味。
● 酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，常飲可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
● 酸梅湯一定是用冰糖熬制。因為放入冰糖不僅可以中和酸梅的酸度，還可以起到 " 藥引 " 的作用，充分引發烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾的功效。
〖肉湯類〗
清補涼雞湯
© 新浪 @仲夏夜之露
土雞半隻、蓮子 15g、薏仁 15g、枸杞 15g、黃芪 10g，蔥薑適量，鹽適量，料酒一大勺。
1. 將蓮子、薏仁、枸杞、黃芪用清水洗凈，泡入少量溫水中備用。並把蔥切段、薑切片。
2. 土雞洗凈切塊，鍋中加水煮沸，把雞塊放入開水中淖一遍，除去血污後撈起備用。
3. 鍋燒熱，用小火煸炒雞肉（為瞭炒出雞肉中的脂肪，使湯不油膩），然後倒入少量料酒去腥，再加入適量的溫水（剛沒過雞肉的水量）煮 5 分鐘。
4. 將鍋中的雞肉倒入砂鍋中，小火煲 40 分鐘，然後加入步驟 1 中的材料和一勺料酒，煲上 20 分鐘即可出鍋。
5. 喝之前，再加適量鹽。
● 按照中醫養生理論來說，夏季以強心健脾為主，這個清補涼雞湯不僅不膩，還能清熱去火、滋陰生津，補充身體能量。
● 煲湯用的食材，可以根據個人情況調整用量，也可以適量的加點紅棗滋補。
炎炎夏日，流淚流汗流營樣
而一道道美味的必備降暑湯
可以幫助你清熱去火，補充身體活力
這個軟綿綿的夏季，你的降暑神招是什麼 ~
* 轉載請註明來源：美食工坊（ID：MeishiGongFang）
* 文丨洛洛
